由負責人蔡文淵創辦的食品廠商樂扉，隸屬於蔡文淵名下的「展裕國際有限公司」，2014年跨入寶寶米餅市場，以「有機米」為號召、在網路上討論度極高。不料2021年3月，樂扉爆出違法以工業用氮氣填充寶寶米餅包裝，甚至食品工廠中充斥蟑螂、老鼠。
前員工小華（化名）離職後向相關單位檢舉表示，公司對外聲稱各項產品規格都通過ISO及有機認證，蔡文淵還曾在影片中自稱「生產好的產品要有良心」，不過實際上樂扉不僅違法使用工業用氮氣封存食物，工廠的鋼瓶外都有清楚標示氮氣禁止用於食品，蔡文淵甚至還告訴小華「我只在意成本，其他不用多說」。而每次如果遇到衛生或其他稽核單位前來視察，蔡文淵都會交代幹部要把工業用氮氣鋼瓶藏到陽台或廁所避免違法行為曝光。
且根據小華提供的誌照片和影片還可以發現，樂扉的工廠環境髒亂惡劣，不僅地上滿是掉落的米餅屑和散落的手套，蟑螂、老鼠到處流竄，甚至用來盛裝米餅的白色塑膠盒中看得到老鼠屎尿，機台上方也放著許多黏鼠板，其中一片還黏著一隻半死不活、正在掙扎的老鼠。
小華還指控，公司之前就曾因米餅包裝混入老鼠屎而遭到客訴，但蔡文淵只想便宜行事，僅要求員工大掃除就完事，根本不願意請專業人員來消毒、滅鼠。
因此小華私下蒐證多時，離職後向有關單位檢舉，2021年2月26日新北市衛生局稽查人員會同新北市調查處調查官，突襲位於新北市中和區中正工業大樓7樓的樂扉寶寶米餅廠房，果真發現瓶身上標註「禁用於食品」的工業用氮氣鋼瓶。恰巧當天蔡文淵人就在現場，起初他還不以為意，直到調查人員要求他提供所有氮氣鋼瓶的單據後，他才意識到事情的嚴重性，趕緊拿起手機聯繫法律顧問尋求協助。
對於小華的指控，蔡文淵最初也回應稱這是「離職員工惡意中傷」，蔡文淵聲稱，就他認知，他並未使用工業氮氣，因空氣含氮比例本就占78％，也否認自己要員工把氮氣鋼瓶藏在廁所或陽台，更不曾說過只在意成本的話。蔡文淵還自稱自己是名好老闆，員工資遣費還都會多付。
事件爆發後，樂扉先是聲明將主動下架全台的「盒裝有機寶寶米餅」，並將送驗第三方公證食品檢驗機構，另外也提供消費者針對「有機黑糯米（紫米）餅、有機胡蘿蔔米餅、有機蘋果米餅、有機菠菜米餅、有機南瓜米餅、有機香蕉米餅」共6款商品進行退換貨。不過此舉也挨批毫無誠意。
後蔡文淵名下的「展裕國際有限公司」再度發出聲明，先是將違法是用氮氣都推給供應商，聲稱不知道氮氣瓶不符法規，並且指控有關工廠環境髒亂的照片與影片，都是「人為外部加工拍照」，將保留法律追訴權不排除提告。聲明中甚至反批離職員工「其心可議」，在職期間曾不斷要求加薪、升職、股份及分紅。
眼見事件越鬧越大，3月2日，負責人蔡文淵終於釋出影片道歉，蔡文淵在影片中表示，「身為品牌負責人，我責無旁貸」，表示經過這次教訓會以更加審慎的心，為生產過程把關。後展裕的代工品牌「奮起福」「米米基地」因受到波及，展裕也宣布可提供退換貨。
然而，3月5日，小華又向本刊揭露，2月26日新北市衛生局稽查當天，並未確實將業者使用的工業用氮氣瓶查扣檢驗，僅便宜行事要求業者出具氣體檢驗報告，此舉無疑是讓業者有機會將這些可疑的工業用氮氣送回氣體供應商，放任樂扉公司自行更換、索取全新的純氮氣送驗。
對此新北市衛生局則回應稱，雖衛生局未將鋼瓶送驗，但稽查現場皆有衛生局及新北市調查處錄影存證，業者亦坦承在案，證據確鑿。而稽查當日，衛生局即溯源查核該氣體供應商，業者提具氣體原料液態氮之檢驗報告純度為99.9999 %，故衛生局目前函請食藥署認定。不過衛生局此舉民眾並不埋單，有熱心人士在看到報導後，便向監察院檢舉衛生局官員違法，同時也向民代陳情，希望相關單位不要對黑心廠商輕輕放下。
只是，蔡文淵3月6日於樂扉臉書粉專的發文中，仍堅稱衛生局與調查局在2月26日前來突擊檢查僅提出幾項改善事項，「現場查明並無任何病媒存在」。蔡文淵還指樂扉食品廠區經複查後，確認食品全面通過複檢，僅剩氮氣純度檢測報告尚未通過主管機關查驗。
並且蔡文淵稱他自2017年起向氣體公司全茂洽談訂購，確實明示要購買「食品級」氮氣，不知道對方提供的是工業用品，樂扉多次致電全茂卻皆未獲回應，已在3月5日已寄出存證信函，要求全茂與其上游廠商台北氧氣公司出面說明事情真相，自己也是受害者。不過對於蔡文淵的說法，全茂以「我們只有賣工業用氮氣」直接打臉。
在2月26日第一次稽查，3月5日再進行複查後，3月9日新北市衛生局以樂扉製程流程表與實際作業不符，無法提具氮氣之安全性資料，判定複查不合格，依《食安法》第8條裁罰展裕公司新台幣180萬元，並要求其暫停作業。
另外，樂扉工廠之氮氣鋼瓶上明顯印有「禁用於食品」字樣，卻仍將其用於食品包裝充填，稽查現場違規事實明確，業者亦坦承不諱，因此衛生局也依違反《食安法》第15條第1項第7款及第10款，可處7年以下有期徒刑，得併科新台幣8,000萬元以下罰金，全案移請新北地檢署偵辦。
