2月26日下午，新北市衛生局稽查人員會同新北市調查處調查官，突襲位於新北市中和區中正工業大樓7樓的樂扉寶寶米餅廠房，查緝人員一進到廠房便大聲喝斥：「不要動！」現場工作人員對於大批稽查人員突如其來的搜索行動，都感到相當錯愕。
調查人員控制現場後前往產線檢查，果然發現瓶身上標註「禁用於食品」的工業用氮氣鋼瓶，正以管線連接到包裝機台上，對嬰幼兒食用的米餅進行充氣包裝，旋即要求員工關閉機台，並當場查扣所有工業用氮氣鋼瓶。
外銷中港澳 遭前員工檢舉
樂扉公司負責人蔡文淵碰巧當天也在場，一開始面對稽查人員的到來，他還表現得老神在在，一副事不關己的模樣，直到調查人員要求他提供所有氮氣鋼瓶的單據後，他才意識到事情的嚴重性，趕緊拿起手機聯繫法律顧問尋求協助。
本刊調查，樂扉是蔡文淵名下展裕國際有限公司的品牌，成立於2012年，原本以一般點心為主要商品，2014年開始跨入寶寶米餅市場，因以有機米為號召，還聲稱取得有機工廠標章，更請出小小試吃員拍影片協助行銷，在網路上討論度相當高，除了在台灣各大母嬰通路皆有販售，甚至在中國大陸、香港、澳門都有門市可以購買。
不過，儘管頗受家長青睞，樂扉仍遭到搜索，主因是離職員工小華（化名）向相關單位檢舉，指該公司違法使用工業用氮氣封存食物。對此，新北市衛生局向本刊證實，樂扉中和工廠所生產的寶寶米餅，生產製程未符合衛生安全原則，違反《食品安全衛生管理法》第八條規定，已責令限期改正，否則將可能面臨6萬元到2億元之間的罰鍰。衛生局並說，在釐清產品安全性疑義前，他們已對現場近500公斤的米餅產品進行預防性封存，不准再流入市面。
只在意成本 藏鋼瓶躲查緝
身為吹哨者的小華向本刊表示，他之所以會出面踢爆不法，原因是他自己也有2個小孩，對於業者如此黑心的做法，實在無法苟同，為了下一代的健康才決定挺身而出。
曾在該公司擔任幹部的小華解釋，自己是在4年前接觸樂扉，當時該公司號稱各項產品規格都通過ISO及有機認證，老闆蔡文淵還對外表示：「生產好的產品要有良心。」所以他才決定加入，沒想到就職後發現，公司竟違法使用工業用氮氣封存食物，儘管鋼瓶外部就清楚標示禁止用於食品，但蔡文淵卻視若無睹。
小華憤怒地說，蔡文淵還會交代工廠內的幹部，只要遇到衛生或其他稽核單位前來視察，都必須把工業用氮氣鋼瓶藏到陽台或廁所，才不會讓違法的行為曝光。許多員工因為良心不安向上級反應，蔡文淵態度卻相當強硬，就連小華苦口婆心勸他，蔡也只回了一句：「我只在意成本，其他不用多說。」讓他感到相當心寒。
為了證明蔡文淵的確知情且違法多年，小華向本刊出示一張氣體業者開立的檢收單，日期為2017年10月2日，當天業者送來一支氮氣鋼瓶及一組流量計，上面還標註「借瓶」，以免收鋼瓶租金，簽收人正是蔡文淵。
小華說，他對公司只在乎成本卻不考慮食安大失所望，因此佯稱配合，私下則利用工作時間，將使用工業用氮氣填充食物的狀況錄影及拍照存證，並向本刊及相關單位檢舉。
嬰幼兒食安爭議案例
- 2011.11 國內知名大廠「米精」寶寶副食品出現鍋巴般的黑色顆粒，遭疑內含致癌物丙烯醯胺。
- 2017.12 法國乳製品大廠拉克塔利斯（Lactalis）生產的嬰兒奶粉遭沙門氏菌汙染，造成26名孩童生病啟動大規模回收，國內3家業者也受影響下架。
- 2020.05 中國製「特醫奶粉」內含蛋白固體飲料，致嬰兒食用後全身長濕疹，罹患佝僂病。
- 2020.10 日本大廠雪印傳出嬰幼兒液態奶中，疑似混入金屬罐外包裝小碎片，回收大約40萬罐的產品，並承諾會向消費者致歉及進行賠償。
純度打折扣 恐傷嬰孩健康
根據小華所提供的影片，有問題的產品為「LeVic 樂扉有機寶寶米餅」，包裝上強調無添加、無麩質、雙重有機認證，口味則有原味、紅米、胡蘿蔔、紫米、南瓜、香蕉、菠菜、蘋果等多種。
影片顯示，製作過程中寶寶米餅從機台落下，通過生產線的軌道進入食品填裝區，最後在填充機台邊，出現許多大型的工業用氮氣鋼瓶，不斷將瓶內的氣體輸進寶寶米餅的包裝內，緊接著由員工將米餅成袋裝箱，再透過貨車運往各大通路銷售。
為了證明拍攝時間，小華在每段影片都會拿著當天的報紙入鏡，目的就是為突顯業者生產黑心嬰幼兒食品已非一朝一夕，並確實留存廠內長年購買氮氣的進貨單據，要讓業者的不法行徑無所遁形。
以工業用氮氣填充食品究竟會對人體造成何種傷害？林口長庚醫院毒物科主任顏宗海指出，歐盟與美國均將食品級氮氣列為合法添加物，並規範純度需高達99%以上，可作為食物保鮮之用。反之，若有業者使用工業用氮氣，很可能因純度打折，甚至摻入其他的氣體，若用於填充嬰幼兒食品，對孩童的健康確實會有很大的疑慮。
顏宗海並說，市面上許多商品都會使用氮氣填裝，防止食物腐敗與避免碰撞，如洋芋片、餅乾、蛋黃小蛋糕等，填充氮氣還有減輕重量、降低運輸成本等好處，但需使用「限於食品製造或加工必需」的氮氣，而不能用工業氮氣。
工廠環境髒 機台放黏鼠板
長期關注兒少健康議題的新北市議員劉美芳表示，嬰幼兒產品的銷售對象是身體機能較為脆弱的孩童，理應用最高標準來製作，才能確保嬰幼兒食用無虞，但竟有無良業者為求節省成本，使用工業用氮氣填充食品，行為令人不寒而慄，希望衛生局、調查局能通力合作，防止黑心產品繼續流入市面，更期盼市府持續查緝不法，一起守護孩童的健康。
樂扉除了使用工業氮氣外，廠房的衛生環境也是問題重重；小華拿出另一段蒐證影片，只見工廠地上滿是掉落的米餅屑和散落的手套，引來許多蟑螂、老鼠到處流竄，就連機台輸送帶上用來盛裝米餅的白色塑膠盒，都看得到老鼠屎尿，令人作噁。
影片甚至可看到機台上方放著許多黏鼠板，其中一片還黏著一隻半死不活、正在掙扎的老鼠，但工作人員毫不在乎，繼續自顧自地穿梭廠房；就連衛生檢核表上也毫無任何記號或簽名，對比一旁牆上寫著「品質是生命」的標語，可說相當諷刺。
小華無奈地說，公司之前就曾因米餅包裝混入老鼠屎而遭到客訴，但老闆不找專業的清潔單位來消毒、滅鼠，只要求員工大掃除，便宜行事的做法讓許多員工受不了紛紛求去，蔡文淵卻得意地表示：「自己走也好，這樣就不用付資遣費了！」讓小華氣得痛批：「他在螢光幕前的一切都是假的！這才是這家沒有道德良心工廠的真面目！」
問良心何在 應向大眾道歉
蔡文淵在樂扉官網標榜「以一顆熟齡老爸的用心，用『最自然』『最單純』的食材，做出讓大人小孩都安心的美味點心」，聲稱為了確保生產過程零汙染，費盡心思將工廠重新打造，取得有機工廠標章，就是為了讓寶寶吃得更健康、爸媽更安心！
他在自家品牌形象影片還提到：「我一直覺得做食品是良心事業」「我自己的家人朋友一定要敢吃我的產品。」就連去年12月，消基會針對市售嬰幼兒米製品的鎘含量進行抽驗，樂扉寶寶米餅也安然過關，如今卻被爆出違法使用工業氮氣填充、工廠環境髒亂不堪等，讓小華不禁想問前老闆：「你的產品親友敢吃嗎？你的良心在哪裡？」
對於此次稽查結果，小華希望蔡文淵能拿出良心面對消費者，好好向社會大眾道歉，並接受應有懲處，也盼相關單位能下架這些有衛生疑慮的產品，別讓不知情的民眾繼續受害。
蔡文淵回應：離職員工惡意中傷！
本刊聯繫樂扉負責人蔡文淵，他坦承確實遭調查局、衛生局等單位搜索，相關程序正在處理中；蔡文淵解釋，就他認知，他並未使用工業氮氣，因空氣含氮比例本就占78％，但本刊追問鋼瓶上既已明白標示「禁用於食品」，卻仍將其用於包裝寶寶米餅一事，他則支吾其詞，表示會再對外說明。
對於小華其他指控，蔡文淵則表示，他絕沒有交代員工遇稽查時，要把氮氣鋼瓶藏在廁所或陽台，更不曾說過自己只在意成本的話，公司也從未因包裝有蟑螂或老鼠屎遭到客訴，他強調自己是好老闆，員工資遣費還都會多付，一切指控全是離職員工的惡意中傷，他會循法律途徑解決後，再向本刊說明。