2022.03.04 06:57 臺北時間

以文藝復興之名灌溉葡萄酒魂　達文西將其洋溢才華透過酒體層次溫柔說「畫」

美食旅遊

發布時間：2022.03.04 06:57 臺北時間

更新時間：2023.09.12 20:41 臺北時間

文

廖柏昀

攝影

彭仁義

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白酒葡萄酒紅酒代理商酒莊達文西

蒙娜麗莎的微笑，即使沒能親眼與其對視，但也耳熟能詳。我們所知的李奧納多達文西（Leonardo Da Vinci）根本是個超斜槓男子。

達文西他不僅是畫家、同時也是發明家、科學家。然後，意不意外，驚不驚喜？葡萄酒這領域他也參了一咖。

達文西酒莊藏酒處像是個藝廊，將歷史與藝術的底蘊一同收進酒裡。（泰德利提供）
「達文西傑作《岩間聖母》奇揚地典藏紅酒」看似紅豔濃烈，卻有著溫潤 細緻的單寧口感，與酒標畫作的剛柔並濟相呼應。（900元／瓶）如同對於畫作的靈感來自四面八方，達文西從老家開始，歷經多次的旅行，結合他所創作的農業機器圖之餘，出身於釀酒世家的他，也同時研究了葡萄的栽種技術。兼具農藝師和釀酒學家的身分，加上自身對於葡萄酒的熱愛，百年後酒莊團隊依照達文西創造、被稱為「釀酒學」的研究，持續確認酒莊產出的每款酒都能同時具有最獨特與最優質的條件。
達文西成長的小城芬奇，以及附近多丘區域蒙塔巴諾的自然風土，成為了他對於葡萄酒與日後藝術創作的養分。（泰德利提供）
「達文西莊園山吉歐維榭紅酒」使用托斯卡尼最具代表的紅葡萄品種Sangiovese釀製，口感質樸沉穩。（1,000 元／瓶）必須任性的說說自己偏愛，其實是試飲後就想抱著不放，最後還帶了一瓶回家的「達文西莊園聖酒甜白酒」（Vin Santo Bianco dell'Empolese DOC）。口感豐富且柔滑，細緻的酸度藏於厚實飽滿的葡萄甜香中，相輔相成。如此理所當然的順口，好像讓微醺也成為一種必然。
「達文西莊園聖酒甜白酒」甜度醇厚，與鹹味餅乾、軟質乳酪共食很搭。（1,300元／瓶）
帶有香草與咖啡香氣的「達文西莊園希哈紅酒」尾韻悠長。（1,000 元／瓶）說起達文西酒莊出品的佳釀，代理商泰德利總監陳瑞梅就連酒標畫作與酒的關聯，都能述說出精彩的故事，讓人聽得、看得入神。比如《抱著銀貂的女子》畫作，她提到：「畫中女子用修長的手指溫柔撫摸銀貂，強調優雅手指優雅律動，對映『灰皮諾白酒』散發茉莉花、香草等柔酸雅致香氣，以清爽宜人的風味讓畫與酒產生連結與即視感。」這也讓人產生好奇，在各領域以天才著稱的達文西，究竟還藏了多少專屬葡萄酒的風味密碼，在數百年後讓人同步與畫共同沉浸。
泰德利總監陳瑞梅個性豪爽，卻也是個細膩說酒人，從畫作典故到每瓶酒的性格都了解得鉅細靡遺。
「傑作灰皮諾白酒」酒標印上達文西的名畫、優雅而神祕的《抱著銀貂的女子》。（550元／瓶）
代理商泰德利為讓品酒者能更深切投入，品飲會期間掛上復刻畫作，讓酒與畫的連結更加鮮明。代理商泰德利地址：台北市中山區中山北路二段52號10樓之2
電話：02-2542-9399
營業時間：08：30～17：30，週六、日公休。
刷卡：可。不收服務費。
官網：titlist.com.tw
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