以天然食材製作的新鮮手工義大利麵，橘、黃、綠色在盤中呈現春日朝氣，喜歡番茄加入枸杞製成雞冠形狀麵體的「番茄奶油雞冠麵，風乾番茄，絲綢起司」，風乾番茄的濃縮酸香，一吃開胃；以菠菜、有機螺旋藻粉添色的「開心果青醬蜂巢麵，焦化香草奶油醬，堅果碎」，帶著翠綠青草色，融合青醬、開心果、羅勒、蒜頭、起司等，香氣馥郁，堅果碎搭上麵心的嚼勁，層次多變。
上桌飄來熟悉糖醋香氣的「義式酸甜烤雞，義式香腸，醃香蕉辣椒，油封馬鈴薯」，以白酒和百里香醃漬雞腿，香烤後加入洋蔥、甜椒、臘腸、烏斯特醬、雞高湯的酸甜醬汁燉煮入味，肉汁與醬汁交織出酸甜風味，搭亮點食材自家醃漬的「香蕉辣椒」，微辣解膩，聞起來台，嘗來是濃濃美式義大利的節慶分享感。
前菜「BLT義式炸圓餅，焦糖培根，金山寺味噌酸奶醬」「炸松露奶油燉飯球，新鮮黑松露，巴薩米克醋」「烤帕芙洛尼起司，地中海辣甜椒醬，酸種麵包」走義式街頭小吃精緻風。「番茄鮪魚醬沙拉，布拉塔起司，綜合生菜」草綠與紅豔的飽滿，與鮪魚、鯷魚、酸豆調味的鹹鮮自製鮪魚醬，再拌勻香草油，充滿春季清新盎然調性。
至於粉絲引頸期盼也很好奇的新店樣貌，Timothy說，是餐廳、Café也是超市，供應招牌新鮮手工義大利麵及優質食材，如新鮮松露、松露醬等，也有酒類、義大利麵工具組，一站購足的概念，「希望打造的是親民、無距離感，一週來2、3次也不覺得負擔的餐廳。」新店址位於北市南京東路三段9號，4月下旬開始試營運，粉專先緊緊追蹤起來！。
PASTA & CO.快閃五方食藏忠孝店
- 地址：台北市大安區忠孝東路四段170巷17弄5號
- 電話：02-2771-3955
- 營業時間：即日起～3/31，每日17：00～22：00 （最後點餐時間20：45，3/28公休）
- 刷卡：可。收1成服務費。
- 臉書粉專：https://www.facebook.com/PASTACOTAIWAN
