每一年的《酒誌》，內容以大致相同的架構呈現，撰寫與品飲團隊也是十分近似，會落入炒冷飯的疑慮嗎？你說呢？其實，市場每年都有變化，我們需要一個強而有力的容器，把一整年的精彩保存下來，換句話說出現在每年《酒誌》中的酒款，絕對值得你好好關注，因為這些內容的確是一年酒市的精華。重點在，幾年下來，今年2023的《酒誌》，有什麼些微湧動觸動到你了，就如同你手中那杯佳釀，獨特迥異總是藏於細膩中。
2022年的後疫情時期，酒商原廠都供貨不及，有東西上市就能賣，酒市整體來說是賣方市場。眼見全球威士忌需求持續成長，店家也認真進貨（囤貨），不賣不喝就是賺到。
身為一位專業的酒評，喝酒、寫酒、講酒、參加酒的發表、跟酒友同樂分享、聆聽市場聲音，我們呼吸的空氣中總會有著一絲乙醇，這是宿命也是使命。我不敢說，介紹了什麼廠家品牌，它就一定會爆紅，肯定會賣光，這種水晶球式的預言、土地公式的應驗，不僅偏離我自己的價值，我沒能力做，也做不來。所以，「酒」不愛的不寫，沒喝過、沒感覺的不報導，簡單的存乎一心。
行銷是現實的，沒有銀彈辦不了事；有了銀彈，也不一定能溝通到想溝通的人。在這個時代，亂槍打鳥，只怕鳥還沒打到自己就先GG了。而且行銷就是行銷，真正了解消費者為什麼喝酒？為什麼愛酒？才是核心。除了品牌價值，酒款上心，其實更多的是人與人之間相處的化學變化，那種酒後的美好氛圍。
這本最新《酒誌》出刊之際，賣方市場早已持續翻攪，酒友們人心浮動，莫過於此。反而讓我不自覺地反思：「是大家都不純情了嗎？還是我自己太過古板了？」大家賣酒賺錢、買酒享樂之餘，千萬別走心了。
2023年還會是賣方市場嗎？其實就像股票，無論熊市或牛市，就是有人可以賺到錢。預祝大家兔年吉祥，錢兔似錦。
賴偉峯（歐頭）Otto Lai
- The Keeper of the Quaich
- 藏酒論壇＆歐傳媒執行長
- 《鏡週刊》〈酒誌〉主編＆專欄作家
- O Whisky酒展策展人
- 「酒逢知己」、「古典啟示錄」廣播製作主持
- 「古典啟示錄」百萬部落客
- WSET烈酒與葡萄酒二級認證
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