格蘭蓋爾語中的Diurach，是對吉拉島民的稱呼，代表著「堅毅」！那條島嶼上唯一的公路，承載著人們日常，堅定支撐著經濟脈絡。日升月落，在這世界最難跨足的偏遠地域，有座古老酒廠，靜靜訴說著島上的歷史人文與信仰。
吉拉島距離蘇格蘭本島僅數十公里，居住人口約212人，而島上成群野生紅鹿卻有數千，說它是片未受汙染淨土，名符其實，所以吉拉島亦是蘇格蘭很重要的生物研究教室。
28呎蒸餾器 誕生迷人酒體
1810年吉拉島領主Campbell坎貝爾家族建立了吉拉蒸餾廠，為島上經濟奠定了美好的未來藍圖，但歷經戰亂、經濟大蕭條時期，加上島上人口稀少，供過於求，而交通不便，對外難以運輸，吉拉蒸餾廠最終還是在1901年歇業。20年後甚至為了避免被持續課稅，把屋頂都拆除了，讓蒸餾廠更明確劃下休止符；當人們漸漸遺忘吉拉島曾有座蒸餾廠時，命運的巨輪帶來了新的契機。
人口凋零、農業不彰、商業受限，島上經濟持續低迷，生活大不易。在歇業60年後的1960年代，兩位吉拉島民Robin和Tony為振興經濟而發起了酒廠重建運動，加上建築師William的幫助，沉寂已久的吉拉蒸餾廠終於在1963年復活再現。
吉拉輕盈優雅的迷人酒體，來自排除萬難取得材料，建造出來高達28呎島嶼區最高的蒸餾器，以及流經吉拉島3座火山地形，薈萃於山腳下的馬基特湖純淨水源；吉拉雖是座島嶼，但不拘泥於煙燻泥煤風味，而是巧妙運用泥煤及無泥煤原酒，讓島嶼特色風格與細緻酒體完美結合後、靜靜沉睡於橡木桶中。
有人說，橡木桶是威士忌最重要的彩妝師，說得極貼切。好的橡木桶帶來豐富的層次變化，奶油、焦糖、可可、辛香料、煙燻蜜餞果香等⋯平衡又恰到好處的吸引著老饕們的味蕾。
在吉拉島，沒有什麼是做不到的。吉拉蒸餾廠首席釀酒師曾說：「我們不只要做，更要做和別人不一樣的。也許會困難許多，但這就是吉拉要走的路，我們當然可以讓日子過得輕鬆些，可是，那就不是吉拉了。」這是Diurachs的堅持，也是吉拉的信仰！
為台打造 吉拉雪莉12年單麥蘇威
專為台灣消費者打造，最初於美國波本橡木桶中熟成，再以精心挑選的西班牙Jerez地區頂級的Oloroso雪莉桶窖藏後裝瓶，甜美的太妃糖氣息有著平衡圓潤口感，帶出熱帶水果，醃漬果乾的迷人風味，是非常受歡迎又符合節慶聚餐使用的雪莉酒款。酒精度40%，建議售價NT$1,350/700ml（尚格酒業）。
- 香氣：明顯的堅果還有果乾，也有少許的杏仁條和焦糖，同時還有橘皮香。
- 口感：甜美易飲，有橘皮也有巧克力球，喝多也不膩口或過於厚重。
- 尾韻：優雅木香與果乾甜美。
- 心得：是一款接受高，也適合餐聚與友共飲的威士忌。
專家品飲 小默Jackson Wu
- 三邊會會員
- TSMC台灣單一麥芽俱樂部創辦人
- 中式白酒協會理事
- 專業品酒講師
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