前世今生 要辨明
所以「處女桶」「初次裝填桶」這樣的說法,通常會看到用在蘇格蘭威士忌上。如果,蘇格蘭威士忌的新酒,桶陳在未使用過的橡木桶中就會說使用「處女桶」,像是先前推出的皇家禮炮26年第一代的「王者品桶」,就宣稱使用的蘇格蘭橡木桶是全新的處女桶。但如果這桶子是從美國買來,先前裝過波本威士忌的波本桶,卻是第一次裝填蘇格蘭威士忌新酒,就會稱為「初次裝填波本桶」,初次是指它初次在蘇格蘭出任務,波本桶指的是它的前世。
之所以要強調初次,是要表示這桶子的活性尚強、風味足(通常蘇格蘭會使用桶子60年,經歷第一次到第四次裝填),那為何很少看到所謂的二次裝填桶、甚至四次裝填桶呢?因為蘇格蘭往往把第二次到第四次裝填統稱為Re-Filled,區分跟First Filled活性與風味的差異!如格蘭利威12年首席三桶,就強調全新酒液在美國橡木桶完整熟成12年後,部分轉桶至初次裝填加勒比海蘭姆桶,部分轉桶至初次裝填波本桶,再進行三桶勾兌。
所以初次裝填波本桶是舊桶,非處女桶,下次不要搞錯了喔!
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