推開餐廳大門,老宅裡別有洞天,翻轉對蔬食餐廳的既定印象,挑高的用餐空間,紅磚與老窗花相襯,既復古又新潮。詢問之下,才發現原來小樹日和已經開業8年,只不過疫情期間從義式餐廳轉型成了蔬食餐廳,換上無肉的全新菜單。
【桃向自然3】靠吃救地球!義式料理轉型蔬食餐館 未來肉手擀披薩一吃上癮
除了購物可減塑,靠「吃」也能救地球,畜牧業是全球暖化的隱形元凶之一,少吃肉、多吃菜就能減緩氣候變遷,中壢有間評價極高的蔬食餐廳「小樹日和」,今天份的環保,我決定從低碳飲食做起。
店內依然主打義式料理,只是用蔬菜取代肉類與海鮮,老闆堅持使用天然食材,從手作麵包、自製醬料到現擀披薩無一例外,連堅果都自己烘烤,嚴格把關食材原始風味,手工製作出美味又健康的料理。
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