無口小廚在蔬食圈口碑甚好，最早賣咖哩飯後來才賣拉麵，有不少新客人就衝著拉麵而來，索性專做拉麵，游慶昌曾在菠啾花園和山頭火拉麵工作，有感於市場少見濃郁味型的蔬食拉麵，結合自身專業，決定專攻濃郁路線，他強調：「不是仿任何一款葷拉麵，客群也是鎖定蔬食客群而非拉麵狂粉，創造的是蔬食風格的拉麵。」
來採訪被閃到！吃一碗愛情素 「無口小廚」濃郁派蔬食拉麵
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萬萬沒想到來採訪，還會被閃到。台北市大稻埕蔬食拉麵店「無口小廚」老闆游慶昌本來想做葷素料理，認識吃全素的女友及其家人，便毅然決然只做蔬食，他笑說：「我不可能開一間女友和她的家人都不能吃的店吧，這個就叫『愛情素』，是為了愛情開的店。」
雪燕白湯的濃郁度用台灣新鮮白木耳熬煮出膠質，再以燕麥奶調味而成；「二郎特濃雪燕白湯」開門見山點出濃度霸主地位，吃來像沾麵，碗裡的一座蔬菜小山，高麗菜、豆芽菜兩種蔬菜仔細地分開調味，保有脆度。
剛被濃郁暴擊，看到「川味擔擔雪燕白湯」浮著一球辣醬，還是忍不住。辣醬是各種辣椒炸過瀝乾打碎後，再炒郫縣豆瓣醬煮過的大豆蛋白，湯底會再加入南瓜籽、葵花籽、子彈椒、魔鬼椒和雞心椒粉製成的堅果辣醬，喝一口就是天堂。
喜歡清淡風味可試鹽味甘蔗湯頭，自家榨煮的白甘蔗原汁，再加入白蘿蔔、包心菜、蘋果及烘乾番茄熬煮的高湯，清甜帶鮮。愛情素拉麵有的濃辣，有的鮮甜，不正是愛情的滋味嗎？
游慶昌反覆測試一年多才完成的叉燒，有皮、帶油脂的外觀像極真正叉燒，毛豆仁、葵瓜子、杏鮑菇和甜菜根打碎以香料調味，結合少許植物肉製成主體，再捲上自製麻糬仿照叉燒油脂，鋪一層豆皮再進冷凍，但這還沒完，要五花大綁、煎脆、滷煮，歷經3階段工序才大功告成。可惜採訪時叉燒完售，用撒滿叉燒邊角料的「綜合叉燒美乃滋」解饞，配上帶煙燻味的紅蘿蔔乾與自製不甜美乃滋，無肉也不令人瘦。
無口小廚
- 地址：台北市大同區環河北路一段431號1樓
- 電話：無
- 營業時間：12：00～15：00、17：00～20：00，每月20日於粉專公布次月公休日。
- 刷卡：不可。不收服務費。
- 臉書搜尋：無口小廚。
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