這天我搭著電梯上到2樓（香港人把GF當作1樓，標示2樓其實是3樓），一上去就被挑高空間震懾，很難想像在地窄人稠的上環，也可以有這麼寬敞的用餐空間，這就是街市大樓獨有的幸福感吧！
瑞記的歷史從那塊暗紅色寫著「瑞記口架啡」的舊木板便知一二，上頭以白色油漆寫著碎牛治、西多士、鮮油多、滾水蛋、谷咕（Cocoa）等一連串好像看得懂又看不懂的名稱，價錢欄看起來塗抹了很多次，還用古老手法標記，很有歷史感。
既然瑞記名為咖啡，還有人說他是咖啡稱皇、奶茶稱霸，實際叫了熱咖啡，喝了一口怎麼說呢，就是沒放糖的二合一吧？！喝慣真咖啡的人大概很難接受。樽裝奶茶是瑞記的一大特色，將絲襪奶茶沖好後，直接灌入玻璃瓶中冷藏，完全不加冰，沒摻水的奶茶確實濃厚，口感絲滑，略帶苦澀，甜度適中，茶味明顯，在我喝來，奶茶的存在感遠遠超過咖啡。
瑞記的「蛋牛治」是將碎牛肉加入青蔥、雞蛋，煎到微帶焦黃，包夾在沒烤過的兩片白吐司中，我咬了一口，調味清淡得讓我驚訝，肉甜蛋嫩，帶點蔥香，完全是家常媽媽味，好吃得讓我回味至今，很想去買牛絞肉來複製。
至於甜食台柱當然是「西多士」，瑞記用法國吐司的做法，將兩片吐司充分浸在蛋液中，再入油鍋煎得外酥內軟，最後淋上大量煉奶，甜口中略帶鹹感，交織成邪惡的吸引力，引誘人放棄所有減肥計畫，就為了這一口軟脆甜香啊！
瑞記咖啡
- 地址：香港上環皇后大道中345號上環市政大廈2樓熟食中心17號舖（港鐵上環站A2出口步行1分鐘）
- 電話：+852-2850-8643
- 營業時間：08:00～16:00，週日公休。
香港旅遊資訊
- 簽證：台灣旅客可持有效期內台胞證入境香港，每次停留不超過30天；無台胞證者可持效期6個月以上護照，出發前至「香港入境事務處」官網免費申請「預辦入境登記」，預辦入境登記有效期為2個月，可訪港2次。
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- 航班：台灣每日均有國泰航空、中華航空、長榮航空、香港航空、香港快運、大灣區航空等多家航空公司直飛香港，航程約1.5小時，票價可洽各航空公司查詢。
