【最台零嘴番外篇】人潮擠爆門前路 在地人稱該改名「福隆街」 福隆製菓專訪會員專區財經理財2年前父親蔡清坡突然心臟病發,蔡昆哲(後)與弟弟蔡文哲(前)正式接手製作麻粩。文 謝君怡攝影王均峰楊弘熙發布時間 2023.06.30 05:58 臺北時間更新時間 2023.09.12 20:46 臺北時間福隆製菓台灣老店麻粩桃園已複製連結贊助本文加入訂閱會員已複製連結贊助本文加入訂閱會員被視為美食沙漠的桃園,有間低調經營逾70年的老店「福隆製菓」,堅持手工一條龍生產麻粩。第二代老闆蔡清坡與兒子蔡昆哲、蔡文哲研發新口味、更新包裝,讓老派甜點成為年輕人也愛吃的零嘴與伴手禮。老店低調經營逾一甲子,2年多前卻因COVID-19廣為人知。 每年農曆年前,福隆製菓門市都會擠滿人潮,曾有人排逾4小時才買到。(福隆製菓提供)2021年元月疫情嚴重時,政府公布確診者足跡,福隆製菓的福隆粩赫然在列,網友們好奇到底多好吃,讓人願意冒險出門。蔡昆哲坦言一開始很緊張,「退貨的電話一直打進來,我們都給退。當時是過年前,又怕備貨賣不出去。」但一週後狀況反轉,「熟客知道生產跟銷售在二個地方,而且都是密封未開,有人退,有人想接。也有很多新客人因為這件事知道我們。」雖然交班給兒子,年節時看兒子忙不過來,蔡清坡還是會忍不住「手癢」,動手幫忙。只要到農曆10月,福隆製菓的訂單就會爆滿,許多人過年要拜拜、送禮,都得現場排隊。蔡清坡過去因為供貨問題,多次跟兒子們吵得不可開交。招牌純花生粩甜而不膩且不黏牙,選用虎尾大顆花生烘焙研磨成粉,香氣濃郁。(200元/包)本新聞文字、照片、影片專供鏡週刊會員閱覽,未經鏡週刊授權,任何媒體、社群網站、論壇等均不得引用、改寫、轉貼,以免訟累。更多內容,歡迎訂閱鏡週刊、了解內容授權資訊。歡迎加入鏡週刊 會員專區限時優惠每月$79元 全站看到飽加入premium會員$10元可享單篇好文14天 無限瀏覽解鎖單篇報導已經是會員?立即登入