2023.06.29 05:57 臺北時間

【試吃筆記】中和人跪求不要再宣傳! 一出爐就被瘋搶掃空的超人氣胡椒餅

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美食旅遊
新北中和區南山路上的「永和豆漿」,以香脆的「胡椒餅」打出知名度。
新北中和區南山路上的「永和豆漿」,以香脆的「胡椒餅」打出知名度。
「永和豆漿」隨處可見,但每家店的必點招牌大不相同。去到新北中和區南山路上的永和豆漿,可以看到多數客人不是衝著燒餅、飯糰而來,而是為了烤到金黃焦酥、夾著滿滿蔥香的胡椒餅,早晨或假日一出爐就會被瘋搶掃空,朋友說這間已經很難排了,拜託不要宣揚,但我發現有個時段去幾乎不用排隊!
會知道這麼搶手的胡椒餅,是因為有次爸爸帶我跟兄弟姐妹去釣魚,從中和家裡出發前,他去這間店包了幾塊胡椒餅,然後一直誇口說有多好吃之類的鑲金評價。
因為人氣爆棚,店家還掛紅布條提醒臨停買餅的客人,要小心被開單。
平日早上10點半後,人潮會少一些,不想排隊買餅,可以這個時段來。
我心想,不就一般的蔥燒餅嗎?能好吃到哪去。結果路途上拿出一塊來吃,哎唷!厲害耶!都已經出爐這麼久了,外皮居然是酥脆的,然後滿滿的白芝麻香氣,裡頭咬起來很扎實,每一口都吃得到蔥花,還有淡淡、不搶戲的胡椒味。
「胡椒餅」外皮酥脆、餅身扎實,充滿青蔥和胡椒香氣。(30元/個)
因為疫情,隔了幾年沒吃,前陣子又再去回味,水準依舊。看員工捲胡椒餅的過程,我瞄到工作檯上貼了一張紙條,上面寫著「蔥撒均勻」,難怪每一口都能咬到香甜蔥末。
由於生意太好,店內有5、6個大姐同時製作各種麵食早點,才來得及賣。
為了讓客人在吃胡椒餅時,每一口都能咬到蔥花,工作檯上貼著紙條提醒「蔥撒均勻」。
除了胡椒餅,他們家的「蛋餅」也在點播排行榜上。是現擀麵皮的那種,會煎到表面恰恰(台語),吃起來微酥軟Q,畫龍點睛的依然是蔥花,因為新鮮,所以很清甜。不過要油多,才能煎出脆感,吃到最後,多少覺得油膩了一點,但瑕不掩瑜。
「蛋餅」麵皮是現擀的,吃起來有Q度,蔥蛋噴香迷人。(33元/份)
看同桌客人在吃「小籠包」,我也忍不住加點4顆。好久沒吃到這種厚皮的,小時候超愛,長大後越來越少見,因為大家都比誰的皮薄。一口咬下,居然噴出略帶油脂的湯汁,麵皮有彈性,不會蒸到濕濕爛爛的,肉餡鹹香夠味,什麼醬都不需要了。
厚皮風格的「小籠包」,麵皮有彈性,肉餡鹹香有味,不需沾醬料。(12元/個)
不過我的第一名依舊是胡椒餅,本來想多買幾個回家慢慢吃,但店家說因為沒放防腐劑,最好當天吃完,放冷凍可以多保存幾天。心想,希望每次吃到它都是最美味的狀態,還是專程來吃吧!如果不想排隊、等到火氣大,要避開趕上班、上課的早晨時段和假日,平日早上10點半、接近打烊的時間來買,就能省去等待的時間。

永和豆漿

  • 地址:新北市中和區南山路91號
  • 電話:02-2245-8625
  • 營業時間:05:30~12:00,週一公休。
更新時間|2023.09.12 20:47 臺北時間
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