會知道這麼搶手的胡椒餅,是因為有次爸爸帶我跟兄弟姐妹去釣魚,從中和家裡出發前,他去這間店包了幾塊胡椒餅,然後一直誇口說有多好吃之類的鑲金評價。
我心想,不就一般的蔥燒餅嗎?能好吃到哪去。結果路途上拿出一塊來吃,哎唷!厲害耶!都已經出爐這麼久了,外皮居然是酥脆的,然後滿滿的白芝麻香氣,裡頭咬起來很扎實,每一口都吃得到蔥花,還有淡淡、不搶戲的胡椒味。
因為疫情,隔了幾年沒吃,前陣子又再去回味,水準依舊。看員工捲胡椒餅的過程,我瞄到工作檯上貼了一張紙條,上面寫著「蔥撒均勻」,難怪每一口都能咬到香甜蔥末。
除了胡椒餅,他們家的「蛋餅」也在點播排行榜上。是現擀麵皮的那種,會煎到表面恰恰(台語),吃起來微酥軟Q,畫龍點睛的依然是蔥花,因為新鮮,所以很清甜。不過要油多,才能煎出脆感,吃到最後,多少覺得油膩了一點,但瑕不掩瑜。
看同桌客人在吃「小籠包」,我也忍不住加點4顆。好久沒吃到這種厚皮的,小時候超愛,長大後越來越少見,因為大家都比誰的皮薄。一口咬下,居然噴出略帶油脂的湯汁,麵皮有彈性,不會蒸到濕濕爛爛的,肉餡鹹香夠味,什麼醬都不需要了。
不過我的第一名依舊是胡椒餅,本來想多買幾個回家慢慢吃,但店家說因為沒放防腐劑,最好當天吃完,放冷凍可以多保存幾天。心想,希望每次吃到它都是最美味的狀態,還是專程來吃吧!如果不想排隊、等到火氣大,要避開趕上班、上課的早晨時段和假日,平日早上10點半、接近打烊的時間來買,就能省去等待的時間。
永和豆漿
- 地址:新北市中和區南山路91號
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- 營業時間:05:30~12:00,週一公休。