枝仔冰城於1926年發跡高雄旗山，是國內外旅客造訪南台灣必去的地方餐飲打卡地標之一，這次雙方跨界合作的餐廳，特別以「KI-A-BIN-SAN枝仔冰城」來為餐廳命名，傳承品牌的百年歷史，並以包浩斯風格的創意視覺來映襯餐廳的嶄新風貌。
「KI-A-BIN-SAN枝仔冰城」以「和洋料理」及「旗山好冰」為主軸，嚴選在地新鮮食材與純粹料理手法，突顯百年職人態度與料理精神，每客680元價位的自助餐強調「復刻傳統」「創新經典」，總計提供約80道的特色美食吃到飽，囊括日料海鮮、冷盤沙拉、南法鄉村、經典肉品、現作料理、異國選品、台日手烹、寶島水果、飲品甜點等9大餐區，不論是與家人朋友聚會，或想要午間時段應酬及悠閒用餐，都非常適合來到枝仔冰城。
「KI-A-BIN-SAN枝仔冰城」餐廳自2023年1月於早餐時段試營運，迄今已獲網友4.6顆星好評，這次正式對外開幕後，推出午餐時段推出每人680元就能吃到飽方案，並提供單點、自助兼具的彈性用餐方式。
被網友盤點必吃四大餐區，首推「現作料理」區的小涌園特製拉麵，略粗的麵條加上代代相傳的秘製熟成醬油來調配醬汁，搭配豚骨和雞骨熬成的濃厚湯底，佐豬五花、蔬菜、花枝、鮮蝦拌炒勾芡後，再加上日式炸雞塊，完美復刻藤田觀光集團於昭和年代開業的溫泉日式飯店所端出的療癒滋味。
除此之外，在餐台上還能大啖關西傳統正宗的一口吃的海鮮大阪燒，讓味蕾就像一秒飛到日本；自助餐也同時呈上極具台灣味的傳統米糕、飄香府城的台式碗粿。
「日料海鮮」區必嘗的現流海鮮，是每日從市場新鮮直送的鮮蝦、貽貝、燻鮭魚片、透抽等澎湃海味輪番上陣。饕客指定必吃的「經典肉品」區，推薦以義式香料醃製、桃木煙燻蒸煮的鴨胸；還原德國道地經典的脆皮豬腳佐杜松子，以及使用肉桂葉醃製的德式酸菜與肉腸，餐廳主廚精選台灣黑豬的前腿肉，反覆油淋豬腳表面、以360度旋風烘烤，酥脆外皮與扎實彈牙的豬腳，讓人難以抗拒。
「異國選品」區則主打北印度菜系的溫和風格，不僅提供特製馬沙拉咖哩醬與芒果醬、黃瓜優格、檸檬優格等豐富醬料，還能DIY手作烤餅。同為異國料理的「南法鄉村」菜品，則使用法國現在最受歡迎的養生香米「庫斯庫斯」所製成的馬賽淡菜庫斯庫斯，與鷹嘴豆、燉菜蔬食DIY盛盤，用舌尖穿梭到南法小鎮。
若這樣都還吃不過癮，餐廳也提供以200元起的價格，可單點加購主廚特製主菜，包括「舒肥美式肋眼牛排」「勃根地紅酒牛肉」「日式薄鹽烤花魚」「西班牙紅椒伊比利豬」等6道餐點。
冰品更是來這裡用餐不可錯過的飯後甜點，由「枝仔冰城」精選的12款經典冰品，有最能代表旗山的「香蕉脆皮雪糕」，內餡選用旗山直送的新鮮香蕉果肉與香濃牛奶製成綿密冰淇淋，裹上巧克力脆皮，多層次的甜蜜滋味每口都咬得到果肉。
去年上市3天就銷售一空的「金果榴槤雪糕」，今年以單入「濃厚榴槤雪糕」新品重新登場，使用泰國產地鮮凍直送的金枕頭榴槤，搭配紐西蘭純淨乳源奶粉，讓網友盛讚這款冰品就像在吃「冷凍榴槤本人」。
餐廳的入口處還有由藤田觀光集團斥資700萬日圓手工打造的「怪獸之王」銅像迎賓助陣，從嘴巴、眼睛、背鰭等細節還原，以總高度188cm之姿展現「千禧哥吉拉」的勇猛，而且每到用餐整點時刻，還會發出渾厚聲音奮力嘶吼，絕對是哥吉拉迷不可錯過的用餐體驗。
KI-A-BIN-SAN 枝仔冰城
- 地址：台北市中正區忠孝東路二段89號3樓（格拉斯麗台北飯店）
- 電話：02-2322-0119
- 營業時間：12：00～14：30
- 刷卡：可。收1成服務費。
- 價位：680元／人
