搭建屋頂,鋪有磁磚地板的萬華東三水街市場逛起來就是舒適,整齊的攤位規劃、各攤鐵門上繪有彩色圖案,走道旁甚至擺放讓人逛累休息的椅子,都令人感受到貼心,擔任東三水市場自治會幹部的鄭靖騰自豪地說,「早期傳統市場真的沒什麼人,所以開始把市場重新弄過,人才變多了。」
【不負亡父求丸美番外篇】改造曾被媽嫌觸霉頭 現成最潮菜市場 艋舺大豐專訪
開業66年的艋舺大豐是萬華東三水街市場內最知名的魚丸攤,20多年前第三代老闆鄭靖騰返家接班時,發現逛市場的人越來越少,也越來越老,於是開啟市場革命,讓逛菜市的消費者多了年輕面孔。
這個改變始於他先改造同樣位在市場內的自家魚丸老店「艋舺大豐」,20多年前他被父親要求返家接手時,發現客人變少、老化,「以前市場攤位租一天300元都不會滿租,沒人要租,後來我覺得,根本之道是必須改善攤位環境,所以那時候才開始改造我們的店,其他的店家看到就跟著做。」
艋舺大豐總共改造三次,鄭靖騰回憶,第一次以竹子做店面裝飾,第二次則有IKEA合作幫忙,當時牆面改為全黑,加上攤位的布幔是麻布材質,媽媽有很大的意見,「她說『你做生意怎麼用這麼黑?像在辦那個!』因為喪事才用黑布嘛,可是那時候燈光都改變,過了半個月,客人就說這個氛圍非常好,感覺很溫馨,黃燈照在食物上,看起來更美味。」
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