大地花生工坊
先前因為友人創業,在開幕party時吃到了「大地花生工坊」的花生片,驚為天人後就一直在等機會將它放進專題裡,這回總算是托春節的福了。不同於桃園龍潭地區出名的軟花生糖,已傳承至第三代的大地花生工坊主打脆花生糖,不僅選用台灣產花生,最大的特色是如同精品咖啡選豆般手工挑花生;此外為了避免油耗味的問題,不用油炸,反而以拌煮的方式製作,吃起來更加清爽。
除了層次非常飽滿的多口味「花生角」,懶人我很推薦一口一顆剛剛好的「花生裹」,個人偏好的黑、白芝麻口味能夠吃到雙重堅果香氣,脆度也非常完美,甚至看電影帶上一包都可能完勝爆米花。負責人胡毓洛也推薦原味,除了僅0.1公分厚的麥芽糖衣,外層還撒上滿滿花生粉,由裡到外徹底收買花生控。
後媽家
以法式牛軋糖聞名的「後媽家」,除了別緻的「梅子番茄」「玫瑰荔枝」「匈牙利紅椒」「優格桂圓」等口味的手工法式牛軋糖,「草莓趴趴糖」「特濃巧克力趴趴糖」將法式技藝與台式風格巧妙融合,打造出軟Q中帶有空氣感的澎潤,以及巧克力濃郁不死甜、草莓酸香四溢的風味,過年請人吃糖絕不失禮。
郭元益
近年來積極將傳統年節禮創新化的「郭元益」也加入新年玩心意的行列,師傅手工煉製純棗泥,加上浸泡於「格蘭菲迪」12年天使雪莉單一麥芽威士忌的台南柴燒龍眼肉乾,製作出帶有威士忌木質、肉桂香氣的「頂級南棗核桃糕」,讓傳統年糖增添了成人專屬風味,叫人一吃驚豔。
澎玉191
最後不能不提的,絕對是寶島水果王國的人氣傳統零食果乾,位於迪化街的乾貨老店「澎玉191」選擇琳瑯滿目,從堅果雜糧到南北乾貨都買得到,水果乾更是口味超多元。
基本款的「甘草芭樂果乾」帶有梅子甜香,吃起來水潤入味;但最特別的還是「蘋果乾」,嚴選當季鮮果低溫烘焙而成,吃起來竟然還有蘋果原本的厚度與咬下彈潤的飽實感,不僅耐吃,還將台灣水果的美好換個保存方式再呈現。
大地花生工坊(新屋工廠門市)
- 地址:桃園市新屋區成功路196號
- 電話: 03-497-2277
- 營業時間: 09:00~17:00,週六、日公休。
- 官網:www.dadipeanut.tw/
後媽家
- 地址:台北市南港區研究院路一段59號
- 電話: 02-2788-8826
- 營業時間: 09:00~18:00
- 官網:www.amberbakery.com.tw/
郭元益
澎玉191
- 地址:台北市大同區迪化街一段191號
- 電話: 02-2553-4836
- 營業時間: 09:00~18:00,週日10:00~17:00。
- FB搜尋:澎玉191 JADE BOAT 191
★《鏡週刊》關心您:未滿18歲禁止飲酒,飲酒過量害人害己,酒後不開車,安全有保障。