【好呷網路年糕3】沙鹿老字號餅舖「喜豐香」二代鑽研漢餅美學 核桃年糕加高粱浸漬桂圓越嚼越香

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「喜豐香」的2024新年禮盒「富貴」,傳統年糕加入核桃與高粱酒浸漬桂圓,越嚼越香。(888元/盒)
「喜豐香」的2024新年禮盒「富貴」,傳統年糕加入核桃與高粱酒浸漬桂圓,越嚼越香。(888元/盒)
不被時光淘汰的都是真功夫,位於台中沙鹿的「喜豐香」是創立於1985年的中式漢餅店,開業近40年,是許多人記憶中的老味道,餅鋪二代陳建達與太太黃可欣力拚轉型,共創新品牌「喜豐香1985」。
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喜豐香創立於1985年,是台中老字號餅舖之一,本店位在沙鹿;全新概念店「喜豐香1985」則位在西區五權西四街上。
喜豐香老糕餅皆由在地餅藝師手工製作,餅鋪二代的陳建達曾赴日學習和菓子,將職人精神揉進中式糕餅中,他對家中漢餅的「內在」絕對有信心,著重升級色香味重新定義「新漢餅」。如今老店「喜豐香餅舖」與新據點「喜豐香1985」能買到不同品項的糕餅與禮盒,老顧客、新朋友口味全照顧到。
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老餅舖傳承下來的木製喜餅模與粿模。
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喜豐香1985位在台中西區一間老宅內,於2019年開幕。
為了讓更多年輕人願意嘗試老糕餅,喜豐香1985開始推出創新口味的精緻小點,因此被星野集團看中,新年期間住客在「虹夕諾雅谷關」能買到聯名的「暖閣茶敘」雙層木製新年禮盒,除了把泰雅族香料馬告融入糕點,還有龜殼形狀的「赤春蘋果酥」。

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