為「萬花One Flower」打造全新空間的設計師是酒菜市場的熟客,這次依舊以「台」為本,選酒擔當Eason笑說取店名最難,「真的想超久。」多虧自然酒從原料種植到釀造,都儘可能在沒有人工干預的情況下完成,因此其酵母菌在顯微鏡下看起來,猶如一朵朵活潑奔放的花,像萬花筒內奔放絢麗的世界,店名就此拍板。
走進港都大男孩們的「萬花One Flower」 台式酒館嗑關東煮、吃蝦仁飯、喝自然酒
以台式特調與下酒菜成為台北市深夜食堂的「酒菜市場」再推新作,「萬花One Flower」卡位台北市中山區,低調外觀加上下午4點起的營業時間,不少人經過都想探頭看看裡頭究竟賣什麼?兩位來自港都的大男生延續之前開店的風格,依舊大玩台味,只是這回改與自然酒同行。
Eason指出,自然酒不僅風味多元,單寧感也相對較低,因此與任何食物的合拍率都高;酒單的設計為了「不自己人打自己人」,調酒比例降到最低,就是要讓對於紅、白酒風味有既定印象、還沒機會嘗試過自然酒的客人顛覆過往思維,重新看待台式料理與自然酒之間的火花。Eason說:「我們甚至會直接開酒給客人試喝,感受最直接。」
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