雲林土庫是個純樸小鎮,旅遊風氣不比斗六、虎尾,平日街上幾乎沒有觀光人潮,但光明路上的「順成油廠」來客不斷,第3代王偉盛熱情招呼客人試吃芝麻糖,「都是我們做的,苦茶油也歡迎試喝。」母親湯素娥一邊倒一口試喝杯,一邊如電視購物員介紹:「先喝一口苦茶油,有沒有回甘,因為我們的苦茶籽很新鮮,油色金黃帶微綠。」客人聽完,無不人手2瓶以上買單。
【台灣老店】為他低調賣麻油卻被同行攻擊 兒這樣做一舉成名
順成油廠專訪
冬天是薑母鴨、麻油雞熱銷季節,也是雲林順成油廠的旺季。順成能屹立雲林土庫73年,源於兄弟溫馨和樂分家,第2代王德煙為感恩長兄照顧,讓他傳承父親的老店且另開油廠,早期他不搶大哥穩固的中部市場,主賣給南部油行中盤商,一般消費者幾乎不認識順成。
製油辛勞,他原不想讓患氣喘的兒子王偉盛接班,但王偉盛不捨父親畢生打拚的事業落寞結束,返家改革,父子時常爭執,直到研發2年推出能蘸麵包、拌麵的風味油系列,讓越吵越進步的老油廠一舉成名,暖胃也暖心。
傳承三代 屹立73年
順成門市的商品陳列分為兩邊,右邊為主力商品純黑麻油、白麻油、苦茶油與花生油,傳統大容量的塑膠瓶身壓著密密麻麻的超大品名,另一邊則是包裝精緻的風味油系列,隔著透明玻璃瓶可見迷迭香、蒜頭或朝天椒搖曳苦茶油中。王偉盛直率說:「精品類都是我做的,我們年輕人都想把東西改得漂漂亮亮的,但傳統那邊不能動,我爸說老客人會認包裝。」總是笑嘻嘻的他一臉陽光,傳統與創新並行,讓順成在土庫屹立73年。
過去雲林盛產芝麻,土庫麻油油車間多達40多家,現只剩寥寥3、4家,王偉盛直言最大問題,在於製油繁複耗時費力,年輕人不想做也留不住,土庫連電影院都沒有,逛百貨要到台中,「我12年前回來才28歲,孤單寂寞覺得冷,是鎮上少數回鄉的年輕人。」
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