有10年餐飲業經驗的老闆林雨皓甚至為了籌備開店，而先跑去設計公司上班，只為了打造自己心目中的燒肉店。實際上，林雨皓在西門町商圈也擁有一家開了5年的和牛燒肉店，但東區的久碳吉轉換路線，主打高CP值的澳洲M9和牛，選擇拼盤就可以一次爽嗑多種部位超滿足。
【燒肉新面孔2】大巨蛋球賽續攤新選擇！台北東區「久碳吉」主打高CP澳洲和牛 巨推香氣、口感滿分「幻切牛排」
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台北大巨蛋正式啟用，原先因為疫情而略顯蕭條的台北東區商圈又有了新生機，今年2月開幕的日式燒肉店「久碳吉」，就是看準大巨蛋商機選定延吉街落腳。
雖然開幕沒多久，但林雨皓也發現開始有不少回頭客，其中不乏短短一週就回鍋兩三次的肉控。說起選擇澳洲和牛的原因，林雨皓提到，相比油脂密度偏高的日本和牛與油花量較低的美國和牛，澳洲和牛的油花分布與肉感比例最為平均，吃起來更不容易膩。
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