台北101購物中心最熱鬧的B1樓層日前出現一間新開的藍白店面，門口拉著隔離線，顧客需要先登記，等待服務人員帶領進店做一對一的導購，如此精品式的服務，賣的不是包包、鞋子，而是超過50種的糖果，她就是來自美國的精品糖果店「sugarfina」。
5月8日開幕當天，sugarfina請來藝人Melody擔任剪綵嘉賓，她笑說：「最初是在洛杉磯看到朋友們都在吃sugarfina的糖果，我也去買了一次，味道真的很不錯，只是很難買，現在台北終於開店，以後想買sugarfina就很方便了。」酒量極佳的Melody獨鍾sugarfina最經典的香檳小熊軟糖，只是這款糖果一開賣就銷售一空，想買只能耐心等候下一批到貨。
回顧sugarfina的傳奇故事，必須從創辦人Rosie O’Neilly和Josh Resnicky講起，他們受到好萊塢電影《Willy Wanka & Chocolate Factory巧克力工廠》的啟發，決心打造一間大人味的糖果店，但他們做的第一件事是啟程出發前往全世界，整整花了2年時間，在地球各處尋覓古老傳統的糖果工坊，與工匠們交談學習、品嘗不同的糖果滋味，2012年才回到洛杉磯創立品牌sugarfina，隔年開了第一間實體店。
這間以藍白為底色的糖果店，一開店就以日常供應多達60至70種的世界糖果口味一炮而紅，像粉紅酒小熊軟糖來自德國、熱帶海島鳳梨軟糖來自法國、酸甜彩虹軟糖來自西班牙、可可脆皮餅乾球則來自美國本地。由於地利之便，sugarfina廣受好萊塢明星喜愛，瑞秋薇斯朋、小賈斯汀、李奧納多狄卡皮歐都是這家店的大粉絲。
Sugarfina的魅力在之後幾年迅速擴展到全美國，開了21家分店，同時也進入加拿大、墨西哥與香港市場，疫情中透過電子商務在亞洲穩定發展，2024年5月宣布進軍台灣，第一間旗艦店便落腳台北101購物中心。
這家號稱全美國最貴的糖果店，之所以有底氣敢開出高價，是因為他們把小小一顆糖果當成一個甜點小宇宙來設計，大膽採用高級食材、手工小批量製造，完全顛覆以往印象，造就每一顆糖果都成為獨一無二的口味。
為了有更多發揮空間，sugarfina主打的明星商品是軟糖系列，但請完全拋開你以往對軟糖的想像，他們把南法普羅旺斯的粉紅酒、德國貝里尼的水蜜桃微氣泡酒，甚至是香檳王Dom Pérignon Vintage Champagne，都融入熟悉的小熊軟糖中；水果風味軟糖則是真正用香蕉果泥、草莓、櫻桃、西瓜或真正的果汁製成，同時搭配口味製作成各式各樣的可愛造型。我最鍾情其中一款「酸甜彩虹軟糖」，一口咬下酸爽感直噴天靈蓋，比什麼都提神，無愧於大人味糖果之美名。
他們還有來自美國與德國的可可球系列，和一般巧克力不同，sugarfina的可可球以各種經典甜點食譜為靈感來源，解構蛋糕或餅乾，將之重組為一顆創意可可球，例如海鹽焦糖與黑巧克力、檸檬餅乾與白可可，就連生日蛋糕也以外表灑滿節慶彩糖、內在包裹脆口餅乾的白巧克力球姿態出現，在口腔中完美呈現甜點小宇宙爆發的狀態。
既然有這麼多款令人驚喜的糖果，sugarfina理所當然成為公司行號送禮的首選，各式各樣精心設計的禮盒，著實讓人眼花繚亂，來到台灣還特地設計了台北101的限定版禮盒，但我最喜歡的依舊是經典的藍白配色，乍看有點類似英國經典瓷器品牌Wegewood的風格，精緻的化妝箱設計，可以有各種客製化的排列組合，一打開保證迎來一大批尖叫聲。
有了sugarfina，愛吃糖的大人不需要再隱藏自己的欲望，可以大大方方地走進店裡挑選自己喜歡的口味，累了的時候來上一顆，就是犒賞自己的最佳禮物。
Sugarfina台北101旗艦店
- 地址：台北市信義區市府路45號B1（台北101購物中心32櫃）
- 電話：02-7744-5640
- 營業時間：11:00～21:30，週五、六至22:00。
- 官網：https://www.sugarfinatw.com
- FB：@sugarfina Taiwan
- IG：@sugarfinataiwan
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