台北大稻埕商圈的布行裡，穿著素T、棉褲的女子，拿著幾塊布料在身上比較，遲遲無法做決定，這時，騎著老舊機車抵達的陳忠信，拎著一個黑色塑膠袋，不疾不徐走進店裡。「師傅，哪個花色比較適合我？」女子問得客氣，陳忠信話回得乾脆：「隨便妳，這是妳決定。」
【台灣老店】固守老店一甲子 從酒家旗袍做到金馬電影戲服
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半世紀前台北酒家文化盛行，位在迪化街的老店玉鳳旗袍，幫無數「小姐」製作出勾勒完美曲線的旗袍。
第一代老闆陳孝暖，在福州原是做西裝的裁縫師，來台改做旗袍，與做女裝的太太開了服裝號。第二代老闆陳忠信是長子，接下裁縫世家家業，與父親聯手拿下不少訂單。未料後來成衣盛行，訂製旗袍式微，一度辛苦到要打粗工。直到接下電影《刺客聶隱娘》戲服訂單，方挺過難關。重新打響名號後，陳忠信轉型做起高級訂製款，面對客人選擇的新布料，老師傅挑燈夜戰，在走過半世紀的店裡，做出一件又一件跳脫傳統、讓女人更美的旗袍。
個性老師傅 直言不諱
沒收介紹費，布錢也與他無關，單純希望讓自家旗袍有不一樣的質感，才幫忙推薦布行。「我不能跟店員配合、不會幫客人挑布，到時做出來旗袍妳嘸甲意，我不要夯這個枷（自找麻煩）。」
待女客做好選擇，陳忠信從袋子裡翻出包袖、領子版型擺上桌，再拿自製台尺開始量身。頸圍、胸圍、肩寬…量了十餘處，「妳肩膀像男生比較寬，現代人玩手機、電腦，肩線都往內凹。內衣看看要不要換罩杯，這件太小不行，照這尺寸做，以後穿挺一點，胸部就不會合。」一串話說得連布行老闆都冒冷汗，幸好客人上網搜尋資料時，就知道老師傅的規矩與脾性，豁達接受建議。
「你就要敢講，不要等人試穿嫌棄，細漢被叮到臭頭，我攏到這歲數啊！」1953年出生的陳忠信，做旗袍快60年，縫製過上萬件旗袍，早有一套與客人相處的模式，醜話說在前頭，避免事後客訴。旗袍完工需時1至2個月，看布料、設計，收費5,500元至上萬元不等，「有的人很趕，我罵她啊！訂餐廳都要提前2個月了。」
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