出發濟州島之前,朋友找到網路評價很高的白帶魚專賣店「충민정(Chungminjeong)」,位置離濟州國際機場很近,下飛機第一餐就可以來這大飽口福。
招牌「烤帶魚」是以套餐形式呈現,有2到4人套餐,沒有強制要按人數點餐,但店員建議,3人以上的套餐,魚肉較厚,味道更好。
一整尾上桌時真的會哇出來,超氣派!旁邊10道小菜夾道歡迎,讓我看得口水都要流下來了。店員會幫忙去邊刺,讓魚肉完整脫離魚骨,手法極俐落,好像在看秀。另外把魚卵取出後,會再送回廚房烤一下。
魚肉可以大塊大塊吃,不用麻煩吐刺,超爽!肉質烤得很嫩,可能有撒海鹽提味,吃起來鹹鮮夠味。還可以用生菜包著白飯跟魚肉一起吃,會比較清爽。
吃完一面的肉,可以再請店員把大骨頭剔掉,又是一堆魚肉。魚卵二次回烤後,香氣濃郁,完全沒有腥味。
以往在台灣吃到的白帶魚,不外乎是切塊香煎或是醬燒,但整尾烤的吃法,太豪氣又好鮮美,是整趟旅行中,我最喜歡的一餐,也是我認為來濟州島,沒吃到會很遺憾的經典美食。
충민정(Chungminjeong)
- 韓文地址:제주도제주시용담1동2818-2
- 中文地址:南韓濟州道濟州市龍潭1洞2818-2
- 電話:+82-064-702-1337
- 營業時間:09:00~20:00,週二公休。
韓國旅遊資訊
- 簽證:即日起至2024年底,韓國暫先針對台灣等22個免簽國家或地區外籍旅客實施免除K-ETA電子旅遊許可(詳情可參考www.k-eta.go.kr)。台灣民眾可持效期6個月以上中華民國護照,抵達當地機場時,選擇人工入境審查,需填寫入境卡(K-ETA 效期內免填)或使用S.e.S自動通關。
- 匯率:新台幣兌換韓元約1:41.9。(2024年6月資料)
- 時差:比台灣快1小時。
- 氣溫:濟州道6月氣溫約攝氏19~28度,資料來源www.ncei.noaa.gov。
- 航班:可從桃園機場搭乘台灣虎航或德威航空直飛濟州道,票價NT$8,836起,航程約2小時10分。