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【試吃筆記】「深夜裡的法國手工甜點」中秋禮盒精選16款甜點 配藝伎咖啡超奢華

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美食旅遊
「深夜裡的法國手工甜點」今年推出的中秋禮盒,收進16款經典甜點和2款藝伎咖啡濾掛包。
「深夜裡的法國手工甜點」今年推出的中秋禮盒,收進16款經典甜點和2款藝伎咖啡濾掛包。
還有一個多月才過中秋節,但糕餅、甜點店早就磨拳備戰。「深夜裡的法國手工甜點」今年推出的雙層禮盒,收進16款經典甜點,像是費南雪、瑪德蓮、磅蛋糕,還搭配藝伎咖啡濾掛包,打破中秋節一定要吃餅配茶的傳統。
儘管每年都會推出中秋禮盒,但創辦人Rick會傾聽客人回饋,不斷調整內容。好比客人反應脆餅裡的果乾太硬,今年特地提前浸泡軟化;過去的磅蛋糕是切片分裝,這次以7公分見方大小豪邁呈現;外盒包裝選用多種藍色和金色,營造印象派的藝術風格。
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2011年創立的「深夜裡的法國手工甜點」,每年中秋節前夕都會推出精緻禮盒。
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2019年開設的實體旗艦店,把甜點結合咖啡與茶品。
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創辦人Rick近期在籌備全台第一間,獲得法國頂級艾許奶油認證的糕點專賣店。
這次Rick還力邀烘豆名店「達文西咖啡」,為禮盒量身訂製兩款藝伎配方濾掛包。包含由衣索比亞和哥倫比亞兩支淺焙藝伎豆組成的「月光小夜曲」,入口能喝到柑橘、檸檬的馥郁果香。「夜姈」則採用多種焙度的衣索比亞咖啡豆,呈現出奔放的花香果酸。
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「月夜印象雙層頂級款禮盒」包含16款經典法式甜點,與2款藝伎咖啡濾掛包。(2,350元/盒)
豪華的「月夜印象雙層頂級款禮盒」,除了咖啡濾掛包,還納入16款經典法式甜點。最應景的就是「東方美人柚子夾心蛋糕」,蛋糕體濕潤密實,柚子白巧克力餡清新香甜。讓我驚豔的是「百香紅玉蛋白餅」,質地輕脆,像棉花糖般入口即化,散出茶香與甜韻。
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「東方美人柚子夾心蛋糕」濕潤有彈性,內餡有柚子清香。
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「百香紅玉蛋白餅」入口就化,會散發紅茶味,尾韻有糖香。
融入咖啡元素的「無花果咖啡瑪德蓮」,能嘗到肉桂香,咀嚼時還會有咔滋咔滋的口感,是無花果乾籽製造的驚喜。「焦糖榛果磅蛋糕」散發意料之外的桂圓般香氣,歸功於台南手炒黑糖的獨特風味。
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「無花果咖啡瑪德蓮」能嘗到咖啡與肉桂香氣,還有無花果乾籽的脆脆口感。
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「焦糖榛果磅蛋糕」很像傳統桂圓糕的風味,原因是加進台南手炒黑糖,多了熟悉的煙燻味。
試吃多款甜點,我最喜歡的是極簡的「艾許奶油千層酥」。鬆脆化口,奶油香氣恰到好處,吃完會忍不住再來一片。如果送禮預算有限,可以選擇千元有找的單層經典款或精選餅乾禮盒,這些都像阿甘的巧克力盒,包藏著不同的味覺驚喜。
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「艾許奶油千層酥」鬆脆可口,奶油香與甜度恰到好處。
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「月夜印象單層經典款」嘗得到兩款磅蛋糕、費南雪、瑪德蓮和堅果脆餅。(960元/盒)
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「月夜印象精選餅乾禮盒」包含奶油擠花餅乾、堅果脆餅與艾許奶油千層酥。(680元/盒)

「深夜裡的法國手工甜點」

  • 地址:台北市大安區金山南路二段141巷1號
  • 電話:02-2367-3067
  • 營業時間:16:00~24:00,週三公休。
  • 訂購網址:https://mall.iopenmall.tw/000148/
更新時間|2024.07.28 06:57 臺北時間
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