開在台中北屯的「恰辣辣泰式料理」,整間餐廳的工作人員都是泰國人,老闆兼主廚的穆惠英來到台灣已邁入第16個年頭。回憶當初來台求學,發現泰式料理市場大有空間,早早就決定要開自己的店,起初在蝸居的小套房做泰式便當,從製作DM到開車送餐都一手包辦,直至今日,恰辣辣已是她經營的第二間餐廳。
【消暑東南亞料理1】想吃一定要訂位!台中這家泰式料理超多隱藏菜色 吃得到東北菜「烤老虎肉」、宮廷甜點「露楚」
酸、香、辣帶勁的泰式料理,最能解決夏日食慾不振的困擾,台中北屯區有間「全員」泰國人的泰式料理店「恰辣辣」,不只吃得到常見的泰國菜餚,就連泰國當季流行的菜色都能吃到,而且味道十分純正。要留意的是,這間店人氣超夯,假日沒訂位有極大的機會直接撲空!
即使賣的是自己家鄉菜,對料理熟悉度有著先天優勢,但穆惠英的自我要求絕對高標;菜單上除了青木瓜、打拋豬等台灣人熟悉的泰式料理基本款,她也會隨著泰國當地趨勢做變化,很少休假的穆惠英一有時間就跑回泰國找師傅進修,吃遍時下流行的新料理,她認為要不斷有新意,才會讓人想要一再光顧。
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