2024.08.13 13:57 臺北時間

【試吃筆記】中秋限定!「Smille」特製25公分蛋黃酥 「微熱山丘」聯名「茅乃舍」推烤肉醬配水果月餅禮盒

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美食旅遊
為了迎接中秋節,「Smille微笑蜜樂」推出限定版25公分蛋黃酥,「微熱山丘」則與「茅乃舍」聯名推出烤肉醬與水果月餅禮盒。
為了迎接中秋節,「Smille微笑蜜樂」推出限定版25公分蛋黃酥,「微熱山丘」則與「茅乃舍」聯名推出烤肉醬與水果月餅禮盒。
中秋節即將到來,「微熱山丘」的水果千層酥品牌「Smille微笑蜜樂」激發創意,推出25公分長的蛋黃酥,吃起來還有麻豆文旦的柚子香。另外還與日本有130年歷史的醬料品牌「茅乃舍」聯名推出中秋禮盒,裡頭包含烤肉醬和水果月餅,一次備齊過節儀式感。
不再侷限於傳統蛋黃酥的外皮或內餡做變化,Smille這次直接來個大改造,做成「柚子蛋黃蜜樂酥」。把招牌的25公分U型千層酥,填進鹹蛋黃餡,以及用麻豆文旦做成的柚子醬,再擠上紅豆泥,最後撒上鹹蛋黃末增加顏值。
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「柚子蛋黃蜜樂酥」咬起來酥脆香濃,內餡鹹甜交融卻不膩口。(200元/份)
千層酥咬起來硬挺酥脆,一入口就是撲鼻柚香,鹹蛋黃餡與紅豆泥甜鹹交融,味道平衡,也少了一般蛋黃酥的油膩感。即日起在Smille台北松菸旗艦店、高雄駁二特區旗艦店,都能嘗到,限時賣到9月30日。
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「微熱山丘茅乃舍中秋禮盒」內含特製燒肉醬、烤香蒜味噌醬,與各3入的鳳梨奶黃月餅、紅玉蘋果月餅。(1,680元/盒)
另外,微熱山丘與日本老字號醬料品牌茅乃舍,聯名推出的「微熱山丘茅乃舍中秋禮盒」,內含2款醬料和2種水果月餅。
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特製燒肉醬(圖右)鹹香中又有和風甜味,烤香蒜味噌醬(圖左)香氣濃郁、不死鹹,盒內有附料理食譜。
特製燒肉醬是選用日本大豆與小麥製成醬油,再加入大蒜、芝麻、柿子醬和北海道昆布提升風味,適合烤肉時拿來刷肉或當沾醬。烤香蒜味噌醬則使用日本大蒜,磨烤後混合五穀味噌,濃厚香氣能為蔬菜類食材加分。
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特製燒肉醬適合烤肉時拿來刷肉或當沾醬,烤香蒜味噌醬能拉提清爽食材的風味。
兩款月餅以招牌水果酥的內餡做改良。「鳳梨奶黃月餅」使用經典鳳梨醬,搭配鹹香奶黃餡,讓土鳳梨的酸度降低許多,更有風味層次。「紅玉蘋果月餅」則挑選日本青森紅玉蘋果入餡,還突發奇想結合台灣烤地瓜,沒想到甜味意外合拍,還能咬到蘋果丁,相比之下更有驚喜。
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「鳳梨奶黃月餅」鹹鹹甜甜很耐吃,「紅玉蘋果月餅」加進地瓜餡卻不違和,甜而不膩。
中秋限定禮盒已經能在微熱山丘官方網站、體驗門市、To Go專櫃預購,8月16日正式開賣。買來送禮能展現選物品味,自用也能大展烤肉手藝。

Smille微笑蜜樂(台北松菸店)

  • 地址:台北市信義區光復南路133號(松山文創園區東向製菸工廠A7 E102)
  • 電話:02-2765-3683
  • 營業時間:11:00~19:00

微熱山丘(台北民生公園店)

更新時間|2024.08.13 13:57 臺北時間
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