【試吃筆記】中秋別再送月餅！嘉義百年餅店「新台灣餅舖」的「神木羊羹」精巧不膩 黑金禮盒好有質感
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嘉義百年餅店「新台灣餅舖」的「神木羊羹」，分量精巧不膩，包裝精緻有質感，適合當中秋節禮盒。發布時間：2023.09.10 05:57 臺北時間
更新時間：2023.09.20 17:16 臺北時間
中秋節要到了，還在苦惱贈禮不送月餅，能送什麼嗎？那天我在嘉義的百年餅店「新台灣餅舖」，找到不錯的選項「神木羊羹」。名字霸氣，黑金配色的禮盒，有種低調奢華感，小包裝的羊羹，讓人淺嘗即止，不會有熱量爆表的罪惡感，送禮不傷荷包，自用不怕變胖。
位在嘉義地標中央噴水池旁的新台灣餅舖，前身是日本人吉田秀太郎，在1901年創立的「日向屋」，二次大戰後，日軍撤離，曾在日向屋學藝的台灣人盧福，在原址重新創立新台灣餅舖，延續日本人做羊羹、最中餅、泡芙的手藝。
「新台灣餅舖」傳承「日向屋」做日式和菓子、餅食的技藝，今年剛獲得嘉義衛生局舉辦的「金麥方獎」，是食材安全和衛生品質都被肯定的店家。傳承至今，店內漢餅、酥餅、西式餅乾品項多元，但從日治時代就開始做的羊羹，還是最出名的招牌點心，雖然把名字從阿里山羊羹改成了「神木羊羹」，但依舊遵照傳統工法製作。
為了因應現在人送禮又講究健康的需求，老闆把羊羹分量縮小，每塊的熱量控制在150卡左右，一盒又有5種口味，包含紅豆、梅子、栗子、茉莉和黑糖，不怕單一味道吃得很膩。
5款口味嘗過一輪，我還是最喜歡經典不敗的紅豆，雖然偏甜，但香氣飽滿，輕咬就化。第二喜歡的是茉莉，口感變得Q一些，不用配茶就自帶濃郁茶香。梅子嘗來清爽，略帶微微酸味，梅香隱隱約約。黑糖與紅豆氣味相似，但尾韻有焦糖香。栗子的栗香不明顯，算是最平淡的一款。
因為都是真空包裝，賞味期限可達3個月，相比月餅、蛋黃酥，不用趕著送、急著吃，熱量又少快一半，真的是送禮自用兩相宜啊！
新台灣餅舖
- 地址：嘉義市西區中山路294號
- 電話：05-222-2154
- 營業時間：08：30～21：30，週五、六0至22：00。
更新時間｜2023.09.20 17:16 臺北時間
