福記的菜單非常簡單，只有肉羹和蒸餃兩大選擇。看似簡單，卻是老闆對食材和口味的堅持。蒸餃的皮薄Q彈，內餡飽滿多汁，一口咬下，豬肉和青蔥的鮮甜滋味在口中爆開，配上店家特製的醬料，更是讓人欲罷不能。每一顆蒸餃都是當日現包，新鮮度看得見，也吃得到。
【恆春宵夜場3】排隊美食「福記肉羹蒸餃」專賣兩款小吃 餃皮Q彈、肉餡飽滿多汁
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恆春夜色迷人，除了海風徐徐，更有一股誘人的美食香氣在空氣中飄散。在這裡，宵夜不僅能解嘴饞，也是體驗在地風情的最佳方式。從燒烤、肉燥飯、魚湯、滷鴨翅到梅酒蛤蠣，恆春宵夜場充滿驚喜；不過這裡還有一間超高人氣的「福記肉羹蒸餃」，雖然店面看起來不起眼，但憑著一顆顆皮薄餡多的手工蒸餃和一碗熱呼呼的肉羹湯，在恆春人的宵夜場佔有一席之地。
而肉羹湯頭更是這家店的靈魂。清澈的湯頭中，加入了大塊肉羹、高麗菜碎片、脆口的筍絲和金針菇，喝起來酸甜適中，非常開胃。肉羹的口感紮實，每一口都吃得到肉塊的鮮甜。
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