天還未亮的凌晨三點半，當城市還在沉睡時，「蕭記大餛飩」的廚房早已開始忙碌。從製作湯圓外皮的糯米糰到豬肉內餡，全都由店家一手包辦，而且堅持當天現做，確保食材新鮮度。
【隱藏版湯圓4】石牌人氣早午餐！蕭記大餛飩手工現包「鹹湯圓」Q彈爆汁 每天最早賣完要搶要快
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石牌是台北臥虎藏龍的美食寶地之一，其中，開業40年「蕭記大餛飩」，更是許多在地人早午餐的首選。雖然店名主打餛飩，但這裡的「鹹湯圓」才是真正的招牌美食，每天總是第一個賣完，晚來就吃不到了。
除了外皮，湯圓內餡也十分講究，店家特別挑選油花細緻與肉香豐富的豬胛心肉，剁成細末後，加入獨門配方調味，再包進細滑軟嫩的湯圓皮中。煮熟剛上桌的湯圓入口即化，一口咬下，肉餡立刻噴汁爆漿，香濃滋味在口中蔓延，讓人根本停不了口。
蕭記的大餛飩也很受歡迎，薄透的餛飩皮包入飽滿肉餡，搭配撒上油蔥酥與青菜的清澈湯頭，簡單卻美味。食量不大又貪心的我，每次來都會點碗鹹湯圓加餛飩，一次滿足兩種願望。
開業40多年始終人氣不減的蕭記大餛飩，現在由第二代三姊妹接手經營，每天清晨七點開門到下午兩點打烊店內幾乎座無虛席，最搶手的鹹湯圓常常沒到中午就賣光，想品嘗的人可得早點來。
蕭記大餛飩
- 地址：台北市北投區裕民一路40巷21號
- 電話：02-2822-4837
- 營業時間：07：00～14：00，週一公休。
- 刷卡：不可。不收服務費。
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