走進UCHI，迎面而來的便是炭火炙烤的煙燻香氣，空間以極簡風格呈現，低調中蘊含沉穩氣質。主視覺採用碳化木素材，溫暖的木質紋理與炭火的自然質感相呼應，營造出讓人放鬆的用餐氛圍。半開放式廚房是這裡的焦點，炭火烤台前，廚師們忙碌地翻轉食材，火光閃爍間，能清楚看到直火料理的每一道工序。
UCHI的推薦菜色包括「松阪豬／蜜味噌」「牛肉／紅酒烤肉醬」「雞腿／辣椒哪油」都呈現出嫩滑肉質與西式醬汁搭配的微妙平衡。「豬老饕／紅酒番茄／柚子烏醋醬」選用台灣黑豬肋眼，Q彈口感佐以柚子烏醋的酸甜，是一道令人驚艷的炭火料理。
海鮮部分，「稻燻青甘／橙醋凍／百里香／大葉」以開胃酸香展現魚肉細膩，橙醋凍的清新與百里香香氣相得益彰；「高麗菜嬰／烏魚子／櫻花蝦／清酒」則先煮再直火燒烤，烏魚子與櫻花蝦的鹹鮮為高麗菜增添層次，搭配清酒的微醺，開胃又迷人。
主食如「月見牛肉飯／肉燥」，以日本和牛燉煮肉燥，炭火香氣與蛋黃的濃郁風味融合，帶來日式丼飯的新體驗；創新菜色「鹹泡芙／蘑菇肝醬」，將居酒屋經典鱈魚肝藏進泡芙中，搭配炭油提香與覆盆子醬，口感層次豐富，讓人驚艷。
為提升餐酒體驗，UCHI攜手Drizzle by Fourplay冠軍調酒師Allen，設計3款創意調酒與3款無酒精調飲。「柚子花椒氣泡」以House Sake「真橙 辛口金標」為基底，柚子清新與花椒辛香層疊，適合搭配炭烤類菜餚；「Gin Sake」是琴酒與清酒的平衡之作，米旨味與果香交織，酸度適中。
無酒精選項的「山竹椰子氣泡」，以山竹汁為基，融合細緻氣泡，熱帶風味清爽香甜；「伯爵洛神玫瑰」以玫瑰花香為主，浪漫氣息濃郁；「紫蘇白葡萄蜂蜜氣泡」酸度明亮、氣泡感強，喝起來會給人有酒精感的錯覺。除了調酒，店內也提供約30款日本酒類，如「天酒Sakebaby」適合搭配生冷前菜，「日本樽貝利A紅酒 2021」則與稻燒青魽形成細緻的味覺平衡。
對於喜歡私密聚會的饕客，UCHI的地下室還有一間可容納20人、備有KTV音響設備的獨立包廂，適合慶生派對或商務餐會。3.5小時包場35,000元，可折抵酒水與餐點，讓人能同時擁有唱K與大啖美食的快樂。
迎接3月14日白色情人節到來，UCHI應景推出「1314情人節雙人套餐」，售價2,628元（每人1,314元），僅於3月12日至3月16日期間供應，集結店內經典單點，以西式套餐順序上菜，包括漬菜、冷熱前菜、炸物、烤物、主食、主餐與甜點，另附2款飲品。
情人節主餐供應的「日本A5宮崎和牛／覆盆子醬／馬鈴薯泥」，除了肉質鮮嫩，經直火炙考下，更讓和牛油脂香氣綻放，覆盆子醬的甜酸與奶油馬鈴薯泥相輔相成。甜點則是屏東「果園先生」的「猴子的秘密」，仿香蕉外型，內餡用台灣香蕉、紅心芭樂，鐵觀音茶甘納許增添高雅風味，溫潤果香令人難忘。
情人節套餐還特別贈送「BY YAN PERFUME情人節限定香氛噴霧」，香氛由調香師精選法國香水之都格拉斯小鎮原料，透過愛與浪漫為靈感，將優雅的花香、活力的柑橘與溫暖的木質調結合，營造出獨特的浪漫氛圍。
UCHI吾居炭火餐酒
- 地址：台北市大安區忠孝東路四段223巷59號1樓
- 電話：02-2711-6757
- 營業時間：17：30～23：30
- 網路訂位
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