鮮香酸辣　所有泰國味都濃縮在這一杯了

2015年7月開在台北文華精品裡的「Thai & Thai」，是泰國華僑老闆林命群的懷鄉之作，他不但重現只在泰國唐人街吃得到的限定菜色，還嚴令廚房只能用新鮮辛香料如檸檬葉、萊姆葉、香茅、南薑、南洋酸柑入菜，台灣沒種的，就大手筆進口，讓這裡的菜色始終保持選料道地、口味正統的特色。

在漫長籌備期中，餐廳吧台營運副理Tom以這些台灣難以取得的新鮮香料，催生出一份泰式雞尾酒單。

還記得頭一次上門，他便殷殷勸誘我來一杯「冬蔭雞尾酒」，這杯以Tequila為基底，混合君度橙酒、浸過香茅的Vodka，以及檸檬葉、香茅、南薑、辣椒調成的雞尾酒，不僅外型酷似，入口的鮮香辣也真有幾分冬蔭湯的感覺，只不過從滾熱湯品變為冰涼口感。

這一杯冬蔭雞尾酒適合當作開胃酒，在等待朋友到齊的空檔，先來一杯，等會肯定談興大發。

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