這款爆漿芋泥卷　讓送貨司機晉身億元團購鼻祖

香帥蛋糕創辦人王志德領本刊至汐止總部門2樓中央工廠，電梯門一開，空氣中竄出濃郁烤蛋糕香，緊挨著陽台的鍋爐正蒸著白胖芋頭，近30位著短袖制服員工揮汗趕製芋泥卷，「我做的是鮮品蛋糕，消費者買到的一定是前一天現做，保存期只有4天，從生產、配送到銷售，每個環節都得和時間賽跑。」

王志德邊解釋邊走向氤氳水氣的芋泥攪拌爐，向領班再三確認此批鮮芋含糖度，他說：「每批芋頭甜度都不同，這會影響下糖量，糖太少易酸敗，我摸索1年才找出比例配方。」

重達1.1公斤的經典芋泥卷，是香帥蛋糕熱賣30年的招牌商品，光芋泥餡就佔800公克，使用台中大甲檳榔心芋，口感鬆軟、香氣濃郁，不僅打入機關行號團購市場，還曾是PChome、樂天網路商店秒殺夯品，一度曾因供不應求，買家得等上半年才得領貨，至今單日可賣出8千條，年吸金1.5億元。

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