兩道歐式下酒菜學起來 宵夜不發愁會員專區美食旅遊色澤鮮明的歐式下酒菜幫宵夜換新花樣。文 楊欣樺攝影葉琳喬主播智偉發布時間 2017.03.31 17:00 臺北時間更新時間 2023.09.12 20:24 臺北時間手作宵夜美食料理已複製連結贊助本文加入訂閱會員已複製連結贊助本文加入訂閱會員橄欖油烤糯米椒 這樣做宅在家想來份下酒菜配影集,又懶得出門,該如何是好?我們邀來法式餐廳「La Cocotte by Fabien Vergé」型男老闆Fabien,教做兩道簡單的歐式下酒菜,輕鬆好上手,接下來只要開瓶酒,今晚就完美了。橄欖油烤糯米椒 這樣做「碳烤糯米椒」是用滷味攤常見的糯米椒,用橄欖油烤過就成了一道富有西南法氣息的下酒菜,油潤中不失糯米椒的特殊香氣,點綴的鹹香火腿,把下酒菜的滿足感推升到最高。「La Cocotte by Fabien Vergé」型男老闆Fabien說,家裡沒有噴槍,直接用油鍋把糯米椒煎出焦黃色就可以。【碳烤糯米椒食譜】材料:糯米椒12條、蒜碎10克、伊比利火腿(可用臘肉或鹹肉取代)、橄欖油、辣椒粉、鹽、胡椒均適量。本新聞文字、照片、影片專供鏡週刊會員閱覽,未經鏡週刊授權,任何媒體、社群網站、論壇等均不得引用、改寫、轉貼,以免訟累。更多內容,歡迎訂閱鏡週刊、了解內容授權資訊。歡迎加入鏡週刊 會員專區限時優惠每月$79元 全站看到飽加入premium會員$10元可享單篇好文14天 無限瀏覽解鎖單篇報導已經是會員?立即登入