「米販咖啡」老闆Jimmy很妙,本業做燈光設計,愛吃也懂吃,常常迸出許多點子,會找想想廚房合作,正是因為Jimmy很喜歡這家的咖哩,本著好東西和好朋友分享的想法,構思出以米販自家招牌飯糰搭配異國料理,用自家製3顆飯糰搭配想想兩款印度風味咖哩「雞肉咖哩」「洋芋蘑菇」。飯糰中2顆以「台梗九號」米製作,另1顆是「米販特調Blend 001」混米,以「台梗九號」為主,混入黏度、甜度高一些的日本越光米、紅藜。
這款咖哩飯 讓人把醬吃乾抹淨
身為澱粉控的我,一直很喜歡「米販咖啡」的飯糰。前陣子發現它和印度料理餐廳「想想廚房」合作,結合飯糰與印度咖哩,推出2款咖哩飯,照片看得我嘴饞,火速找了一天試嘗,讓平常吃咖哩飯,常常最後剩下醬汁的我,把碗裡咖哩通通吃乾抹淨不說,還一點都不膩,最後再點一份米香義式冰淇淋作結,脆潤香甜,這趟美食滿足蓋章認證!
「雞肉咖哩」上桌後,我先試台梗九號米飯糰,當我下筷時似乎能感覺到飯糰的微弱抵抗,挾起一塊入口果然Q彈,再試摻了紅藜的飯糰,香氣嚼勁都比前者來得強一些。咖哩裡有好幾塊雞腿肉,醬汁屬於濃稠款,想想廚房印度主廚Joseph用印度香料、孜然、黑胡椒粒、綠豆蔻、西班牙紅椒粉和優格、洋蔥熬煮,不只濃郁,還很細緻,後韻略為辛香,風味鮮明,一口米飯,一口咖哩醬,不知不覺3顆飯糰下肚,碗裡咖哩也一掃而空。
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