【亞尼克捲乳重來】脫下廚師袍專心當老闆　業績翻倍

2014年，當亞尼克生乳捲月銷量突破2萬條，董事長吳宗恩發給全公司員工每人6萬元獎金，但也從那刻起，他體悟到自己的角色應該要從蛋糕師傅轉換成老闆，「發完獎金後，因為忙不過來，同仁還希望我幫忙做蛋糕，但給了更多薪水、資源，我應該要比較輕鬆。」

吳宗恩回憶，以前只要趕出貨，全公司的人都要幫忙，包括行銷人員和業務都來幫忙做蛋糕，「業務賣了1000條還要幫忙做，他還會幫你推銷嗎？你看我們以前是這麼可愛的企業，看起來很有人情味，事實上是完全不分角色。」從那時開始他告訴自己，不再進入工廠做蛋糕，「這樣子會害了我的企業。」

他發現，角色不分會變成「老闆做經理的工作，經理做副理的，完全是往下一階在做事。但如果我改變，大家就往上去做，臨時工希望變正職，正職希望變主管，經營者就想經營者的事情，我們越干預越是反效果。」

「我不做蛋糕後，生意是以前的Double。」吳宗恩以唐三藏取經團隊做了一個很有趣的比喻。他認為，領導的唐三藏能力不是最強，但信念堅定，就是取經。他的徒弟中，孫悟空最厲害，豬八戒雖偷懶，但他是開心果，沙悟淨就是聽話，任勞任怨，「很像一個公司的組織，但如果經營者變成孫悟空，你知道後果會是什麼？你的員工都變成豬八戒和沙悟淨，偷懶不動腦，跟著你就好啦！我以前就是孫悟空的角色。」

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