【亞尼克捲乳重來】他做蛋糕30年 為何從沒送甜點給老婆?

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生乳捲的日文與數字6的日文音同,加上捲起來的蛋糕內餡也呈現6的數字,讓亞尼克訂定每個月6號為生乳捲日,購買可享6%的優惠。
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創立亞尼克菓子工房,董事長吳宗恩其實只有國中畢業,他自認不愛念書,但為了工作很肯學習。為了做甜點他甚至可以學插花和禮品包裝,培養自己的藝術感。但他也老實承認,自己並不是浪漫的人,從沒做甜點送過太太,「最浪漫的地方都奉獻給蛋糕了。」
小時候念書考試,都是倒數10名,吳宗恩在學業上,其實沒什麼自信。「我爸都把成績單貼牆壁,叫我吃飯配著鴨蛋,哈哈。」只有國中畢業的學歷,也曾讓他感到自卑,於是他白天在蛋糕店上班,晚上到夜市擺攤賣領帶,不只賺錢也學做生意的方式。
不過年長以後,吳宗恩發現,自己以前不愛念書都是藉口,其實他只讀自己喜歡的。「我現在很喜歡看古詩啊、道德經那些,古人智慧要吸收。你越了解自然界法則,越能處理更大的事情,看得更遠。」
尤其道德經對他影響很深,「你沒辦法左右自然的法則,只能使用它,這樣就會有敬畏心。人因狂妄而偉大,也因狂妄而自滅,如果有敬畏心,就會很謙卑。以前對員工比較有情緒,現在就很敬畏、感恩。」看似虛無的意念,吳宗恩應用到管理上,卻很受用。
曾學過插花的吳宗恩,將花藝應用在甜點裝飾上。(翻攝自吳宗恩臉書)
為了事業,吳宗恩很肯學習,他曾上過插花和禮品包裝課,只為了培養美感,「每次去都是女生,只有我一個男生。」他靦腆地說,插花可以幫助配色、裝飾和結構,「橘色上面擺個綠色上去,就會很有食慾感。」到現在他還是會親自插花,放在辦公室裡。

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