【盜飯小偷】清口清腸　蔬食添健康

喜歡清新的，可以試試來自台中魚麗共同廚房的「水醃菜」，這是一款雲南式配方的家常醃菜，芥菜在發酵後仍保有爽脆口感，辛嗆轉為刺激食慾的酸香，再加上薑黃、泰國咖哩提升香氣，非常開胃。直接配粥配飯很清爽，也能用來取代雪裡蕻，炒飯炒麵皆宜。

甲意重口味的，宜蘭南澳葉家香的「綠莎莎醬」最能滿足無辣不歡的饕客，葉家香做剝皮辣椒起家，在辣椒上走出一條路，經營收集世界辣椒品種的植物園之餘，還開發各種用異國辣椒製成的加工品。這款綠莎莎醬除了Poblano、Jalapeno等墨西哥品種辣椒，還加入蕃茄、仙人掌、龍舌蘭，正宗吃法當然是讓白飯變身異國風情塔可飯。

愛甘酸新鮮的，不妨嚐嚐台南莊爸的兩款泡菜，「果味泡菜」改良自韓式泡菜，沒有紅到噴火的外觀，卻有甘脆酸爽的口感，原來是在醃料理加入了鳳梨汁，適合想吃辣又不能吃太辣的人；「綠泡菜」則以洋香菜等綠色蔬菜當醃料，在泡菜酸香外，還多了股辛香料的清爽氣息。

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