就愛這一桶　訂做威士忌正風行

來到飯店宴會廳，每張圓桌上有19款樣品酒以及品鑑記錄表，來賓皆有一張號碼牌，如同拍賣的現場，但少了肅殺味，倒像同好會。這是「豪邁國際」所舉辦的「BBR貝瑞兄弟與洛德單一桶選桶會」，也是台灣第一次公開的威士忌單一桶選桶。年份從9年到35年，單桶售價從50萬至300萬，台上達人們分享品飲心得，台下無論是威士忌社團、酒吧酒專，抑或企業大老闆，無不低頭仔細品飲，畢竟今日一出手，就是六位數字起跳。

「台灣，是全世界威士忌包桶最多的國家。」威士忌專家姚和成說。早在十多年前，他與一群威士忌愛好者就已開始私下包桶。一些行家把自己的包桶酒送進知名的「麥芽狂人競賽」（MMA）評比，鑑定自己的眼光。一開始獲得成就感，這幾年的狂熱也開始流於商業，然無論目的，比賽都對包桶風潮推波助瀾。豪邁國際總經理廖家興觀察，台灣這五年來，越來越多人不滿足官方經過各桶調和後均一的特色，而尋求更強烈、更特殊，專屬於某一桶的純粹風味，「所謂一桶一格」。

就像有人追隨流行樂，有人偏愛地下獨立樂團，由原廠裝瓶推出的商品（official bottler，簡稱OB），主導多數大眾的喜好。然獨立裝瓶廠（Independent bottler，簡稱IB），則為非主流的玩家提供另一種選擇，一些已關廠或老年份的酒，連原廠都沒有，也只有IB才有到手的能耐。「喜歡IB，有時候是在追尋一種有別主流果香系的『老味』。」廖家興代理了四家獨立裝瓶廠牌，這些獨立裝瓶廠通常歷史悠久，有些甚至是經皇室認證的選酒顧問，據點在倫敦的BBR，就是其一。

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