「有些人冬天會手腳冰冷、經痛，就是血氣不足，在三伏天吃鴨有很好的效果。」彭溫雅說，中醫認為鴨肉味甘，性屬寒涼，有大補虛勞之效，也因為富含鐵質，對貧血或月事不順的女性而言，有很好的補血效果。至於一般坊間認為「鴨肉有毒」的說法，是因為鴨肉和芒果一樣，屬於「發物」，容易皮膚過敏的人，確實需要酌量，這時豬肉也是很好的選擇。
【三伏天食補】鴨肉補血 吃補未必染藥味
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三伏天跟著美女中醫彭溫雅來到「青田藝集」，看著滿室書櫃，簡淨的裝潢，還有一架演奏鋼琴，實在很難把這裡跟夏日食補畫上等號。直到餐點上桌，聽著彭溫雅的解說，才知道原來只要依照體質選對重點食材，就能輕鬆張羅出一桌補身餐。
「自家製冷燻鴨胸沙拉佐芥末油醋」以薄切的煙燻鴨胸搭配時令蔬果，鴨肉嫩而不腥，要歸功於芝麻葉和柑橘果肉增添鮮爽氣息；「香酥炸鴨翅佐焦化檸檬醬汁」則未裹粉，直接下鍋炸至皮酥嘣脆，逼出多餘油脂，讓鴨肉鮮味更加濃縮，也少了麵衣帶來的油膩負擔。
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