上週三（2日）賴英里在即將試營運的礁溪「寒沐行館」接受本刊專訪，談及一年來的人生起伏，賴英里苦笑坦言壓力不小，「以前應酬都是他（蔡辰洋）出席，現在事情突然變很多，過去陪他的時間得拿來做更多的事，只能笑笑地說，不然怎麼辦？」
蔡辰洋走後，悲傷情緒讓她爆瘦、個性很「矜」的賴英里，面對訪問，她顯得極度克制，不願流露傷感，直說：「不想談，就怕掉眼淚」、「很難接受（蔡辰洋過世）。」
記者忍不住問她，蔡辰洋過世一年多的心情？賴英里揮揮手笑說：「唉唷，不要談他（蔡辰洋）啦。」
雖然今年觀光業變「慘」業，但賴英里沒有悲觀，反而相當看好宜蘭的潛力，決定在宜蘭礁溪推出首個寒舍自創品牌，「礁溪一直是國內旅遊市場前五名最受歡迎的地點，在地五星飯店的平均住房率超過7成5，每晚房均價達8,000元，旺季時的獲利甚至贏過台北。」
看好礁溪國旅的潛力，賴英里把過去的表演經驗和藝術涵養，活用在經營飯店上，她花了3年的時間，砸下7.7億元規劃，引進寒舍向來擅長的藝術、美學，親自挑選300件藝術品，以「淡然寧靜」為主軸規畫，就盼能讓寒舍在不景氣中也能順利突圍。
