蔡辰洋進軍信義區的2個代表作酒店，其中一個寒舍艾麗酒店就是選擇用賴英里的英文名字Ellie來命名。賴英里和蔡辰洋感情佳，眾所皆知，蔡辰洋接掌喜來登時，賴英里就掛名飯店的藝術總監，從飯店內員工制服到裝修材質全都有參與，並非悠閒的老闆娘。
去年蔡辰洋過世後，賴英里替蔡辰洋在寒舍艾美辦了一場追思會，追思會現場，賴英里引用王羲之《蘭亭序》中「欣於所得、暫得於己、快然自足」代表蔡辰洋，她還以吹奏長笛帶出蔡辰洋一生的故事，氣氛相當感人。
蔡辰洋和賴英里感情好，從2000年結婚後，蔡辰洋重掌喜來登，賴英里也進入喜來登，從掌管寒舍花譜開始，兩人夫唱婦隨，蔡辰洋也曾說過，兩人互相改造不少，賴英里裝潢會選中國風，蔡辰洋也會把手機鈴聲設成貝多芬。
寒舍集團進軍信義區代表作寒舍艾美和寒舍艾麗也可看出，夫婦互相尊重，共同規劃設計，寒舍艾美被定位為「光和影」；寒舍艾麗定位為「生如夏花」都是兩人互相影響的呈現。
賴英里曾說過：「蔡辰洋對餐廳菜色的要求，就好像我對音樂表演會的要求一樣，場場應達一定水準。」
