【試吃筆記】中和緬甸街必吃 濃香咖哩味的金山麵會員專區美食旅遊緬甸風味的「金山麵」,滋味相當特殊。(60元/碗)文 梁孝傑攝影梁孝傑主播智偉發布時間 2017.10.01 11:00 臺北時間更新時間 2023.09.12 20:25 臺北時間緬甸街小吃試吃筆記緬甸金山麵美食已複製連結贊助本文加入訂閱會員已複製連結贊助本文加入訂閱會員在中、永和住了30年,一直都知道中和有個著名的「緬甸街」,但著實不知道這條街有什麼美食,於是google了一下,看到「阿薇緬甸小吃店」的「金山麵」好像很厲害,於是找了一天來試吃!不論是排隊點餐,還是內用餐點,都會聽到老闆娘和員工或同鄉客人用方言交談,讓我有種身處緬甸的感覺。看了一下牆上的料理照片,「金山麵」還是最勾我食慾的,於是點了一碗麵,再配碗「魚湯」。「阿薇緬甸小吃店」主要是賣緬甸口味的麵食。帶點熱氣上桌的「金山麵」,拌著橙黃醬汁、飄著油蔥香氣,老闆娘跟我解釋這醬汁是以咖哩湯為底。麵條寬如粄條,但像陽春麵偏軟的口感,配料雞肉塊在咖哩湯裡煮過,香嫩入味,拌著紅洋蔥絲一塊兒吃,真的是從未嘗過的味道,就算當早餐吃也不會太重味油膩。老闆娘建議我可以擠點新鮮檸檬汁,味道果真變得更開胃爽口,喜歡吃辣的可以加點辣渣,辣香味道和麵的醬汁相當合拍。「魚湯」喝起來有魚鮮、咖哩香、洋蔥甜。(20元/碗)「魚湯」看似普通,喝起來有魚鮮、咖哩香、洋蔥甜,還有些許雞肉碎、蛋花,擠點檸檬汁又會有類似酸魚湯的風味。本新聞文字、照片、影片專供鏡週刊會員閱覽,未經鏡週刊授權,任何媒體、社群網站、論壇等均不得引用、改寫、轉貼,以免訟累。更多內容,歡迎訂閱鏡週刊、了解內容授權資訊。歡迎加入鏡週刊 會員專區限時優惠每月$79元 全站看到飽加入premium會員$10元可享單篇好文14天 無限瀏覽解鎖單篇報導已經是會員?立即登入