年資逾35年的營運長張榕庭表示：「總經理對員工很照顧，所以業績不好時，不用等他罵人，我們自己就會很內疚。」
【本土速食店始祖】疼惜老員工 獨創洗魚缸條款
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對於員工，史洪法也有不說破的雪中送炭條款。公司的大型魚缸原交由專人清潔，「有天我靈機一動，與其給別人賺，不如給員工賺，我若發現誰在財務上有困難，就找他來清，1個月多3,000元，不無小補。」
半年前，史洪法突然想到離職員工陳福成，主動打電話關心，「聽到他在做清潔工，每天工作12小時、月薪2萬8,000元，很心疼，這薪水我還養得起，叫他回來，至少是朝九晚五。」如今，陳福成負責包裝胡椒粉，他激動地說：「接到電話我眼淚當場掉下來，頂呱呱是大家庭，大家互相照顧，我回來也不會感覺尷尬。」
2015年，史洪法著手將核心產品炸雞導入黃金48小時概念。「早期，肯德基剛進台灣時，全部都用進口冷凍雞，現在80％改成台灣溫體雞，為什麼？答案很簡單，打不贏我嘛！」史洪法得意地說。
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