【年菜倒計時】烏魚子+香腸 老牌名店的新創意

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黑豬肉香腸與烏魚子本來是隔著青蒜在盤中遙遙相對,現在居然合二為一,讓人好奇滋味如何。(黑橋牌提供)
黑豬肉香腸與烏魚子本來是隔著青蒜在盤中遙遙相對,現在居然合二為一,讓人好奇滋味如何。(黑橋牌提供)
再過幾天就是除夕夜,這個週末,許多長男媳婦正忙著大採購,就怕年夜飯餐桌不夠澎湃,發跡自台南的「黑橋牌」趕在年前發表最新創意:烏魚子+香腸,把團圓飯中受歡迎的兩大要角合而為一,確實新意十足,是年節加菜的好選擇。
每到農曆年前,好看又好吃的禮盒總是吸引滿滿人氣,香腸名店「黑橋牌」每年都推出各種包裝精緻又實吃的禮盒,今年也不例外,經典的黑豬肉香腸之外,手提行李箱裡裝著肉乾、肉酥、堅果與牛軋糖等4列小火車的「祝福滿載」禮盒很受歡迎;新品「香腸燒賣」也成了客製化禮盒的寵兒。
用料實在、帶著淡淡甜味的台式黑豬肉香腸,永遠是人氣寵兒。(黑橋牌提供)
不過最有趣的還是黑橋牌剛剛研發完成、趕在農曆年前發表上市的「烏魚子香腸」。話說回來,香腸與烏魚子其實都是台南名產,源自台南的黑橋牌,將野生海捕烏魚子切成塊狀,灌在黑豬肉香腸中,過程中必須以獨家配料醃漬12小時以上,並且把磨成粉的烏魚子拌入絞肉中增加香氣,如此充滿烏魚子濃郁香氣且Q軟多汁的台式香腸,數量有限,只能限量販售,吃到就算賺到。
烏魚子香腸與野生海捕的烏魚子也可組成「年年有魚禮盒」,不過數量有限,要買要快。(黑橋牌提供)
農曆新年期間,南來北往人潮不斷,即日起到大年初三,黑橋牌還在台北車站1樓大廳設置了「轉動香腸唱盤」體感遊戲,只要有辦法讓1,168條香腸組成的大型唱盤順利轉動,播放出經典歌曲〈祝你幸福〉,就有機會獲得烤香腸優惠券,在台北車站的專櫃直接兌換,返鄉過年前別忘了去湊湊熱鬧!

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