懷念韓良露 說愛與吃飯都要及時

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Dana(左2)親自為她的文青好友們煮了一餐晚飯,席間端上「白酒清燉和牛頰」「牛肝蕈菇燉雞」2道主菜,要獻給已故生活美食作家韓良露。
Dana(左2)親自為她的文青好友們煮了一餐晚飯,席間端上「白酒清燉和牛頰」「牛肝蕈菇燉雞」2道主菜,要獻給已故生活美食作家韓良露。
已故生活美食作家韓良露今年3月逝世滿3週年,她的先生朱全斌及作家蔡珠兒等友人們在餐席間懷念她,她的廚師友人、前「風流小館」主廚游育甄(Dana),端上「白酒清燉和牛頰」「牛肝蕈菇燉雞」2道主菜獻給她,這是她在世時老吵著想吃卻沒能嘗到的願望菜單,朱全斌接過思念的味道說:「那我幫她多吃幾口。」
生命裡親愛的人走了,還在深深思念的同時,卻仍被生活及一日三餐推著往下過日子,朱全斌形容自己有半年的時間,上哪吃飯都會觸景傷情,「台北許多菜做得不錯的餐廳幾乎我們都去過了,到處都是回憶,當時我幾乎沒有地方能去吃飯。」於是朱全斌的友人及學生們常常來家裡找他作飯、一起用餐,食物和料理成了療癒的儀式。
過去以韓良露為中心的友人聚會,並沒有因為她人生謝幕而散場。去年正值隆冬之際時,Dana約了朱全斌、作家蔡珠兒、張小虹等友人一起吃飯,她親手彩繪有蕈菇、松果、秋葉和莓果的溫暖菜單,一場餐會端上10幾道菜餚,當主菜「白酒清燉和牛頰」及「牛肝蕈菇燉雞」上桌時,懷念韓良露的氣氛轉為濃厚。
飄散溫暖秋蕈香氣的「牛肝蕈菇燉雞」濕潤鮮甜。
「韓老師(韓良露)以前到餐廳吃飯時都會問我,你什麼時候要煮燉菜,像是燉什麼牛膝啊,她說她好愛吃燉菜,但因為那時候餐廳沒有提供燉菜,我都回好,下一次會做,結果現在菜煮好了,但她人已不在。」Dana感觸地說:「原來做菜也要及時,很多人、很多事都是不等人的。」坐在餐桌另一側的朱全斌說:「那好,我今天就幫她多吃幾口。」

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