淦克萍回溯到少女時期的安好時光，她記得家裡總是在宴客，精研料理的母親隨時都能端上功夫菜宴請將軍父親的友人們，17歲那年父親驟逝，她和母親關係轉為緊張，直到母親過世，「有一天，我身體裡突然翻出很想吃媽媽的菜的味道。」
【料理設計人淦克萍】探飲食身世 她用食物追憶母親（上）
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吃飯聚餐，除了約在餐廳、私廚或是自己下廚，我們還有什麼用餐的選擇權？這一次，我們紀錄了三位料理設計人，他們是移動的風格廚房，上山下海為人烹飪；也是料理設計師，賦與食物故事情節，邀人們以舌尖探索滋味，也接收下好好吃飯帶來的療癒能量。
這天，我看著種籽設計總監、節氣飲食研究室負責人淦克萍打開玻璃罐，用筷子夾出一條暗褐色的老菜脯乾，從這個抽取家族記憶的儀式開始，她施展說食物故事的魔力，召喚在場的人也想探詢家族味道的動力，「食物跟著人，都是有身世的。 」淦克萍說。
於是她回到母親出生地屏東，在恆春祖厝旁找了一塊地契作白玉蘿蔔，每年採收都曬成蘿蔔乾，至今已珍藏15甕的想念。
來自母親生長地，經由烈陽日曬的蘿蔔乾，最老的那甕已轉為黑金色老菜脯，其他年份的也有暗褐、棕黃色等色澤，時光緩緩地在家族漬物上留下微光，菜脯乾用來燉湯的甘醇滋味，是她對母親的追憶也是和解，淦克萍說：「我也開始思考會留下什麼讓兒子懷念我。」
淦克萍認為，食物太有力量了，一日三餐看似日常，卻形塑了人的身世，每個家庭的手路菜都有祕方，為每個人打造獨有的味蕾記憶迴路。
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