【肉界老先覺二】同址倒過一堆店 他卻挑在此起家

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陳詠富自立門戶後,同樣主打蒙古烤肉和炭火熬煮的酸菜白肉紫銅鍋,但一開始也面臨無人上門的窘境。
陳詠富自立門戶後,同樣主打蒙古烤肉和炭火熬煮的酸菜白肉紫銅鍋,但一開始也面臨無人上門的窘境。
他自嘲年輕時的心臟比較強壯,拿到爛牌也當成好牌來打,「我們進去前,飯店十樓那個點每年都要換3、4個老闆,換做是現在,應該會很『剉』。」
1976年,陳詠富、汪茂村及一位任職第一飯店的友人合夥設立唐宮,正式在第一飯店十樓開張,賣的也是從老東家學來的蒙古烤肉和紫銅爐涮羊肉鍋。
「初期真是慘兮兮,我和汪茂村親自到附近發傳單,附近住戶全看衰,甚至預言我們半年內就會關掉。」但8個月後,想看笑話的人都失望了,陳詠富頗為得意:「連第一飯店當時的總經理都很驚訝,怎麼飯店樓下總停滿遊覽車,乘客一下車就往十樓走?」
陳詠富用的還是老東家的方法,「尹有志常跑國外,和旅行社熟,會透過旅行社接外國觀光團客,我心想既然在地客不進來,也依樣畫葫蘆找國際觀光客吧。」此招奏效,不到3年,第一飯店十樓的120個位置已不敷使用,他和股東決定搬到有200個位置的松江路現址。
唐宮從飯店十樓搬到行天宮附近的一處二樓餐廳,位置不明顯,生意卻很好。

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