【用青春摘一星】獨缺他的祝福 女強人摘星卻落寞 

mm-logo會員專區財經理財
被米其林意外掀起的美麗與哀愁,點滴滋味只有邱靜惠自己才懂。
被米其林意外掀起的美麗與哀愁,點滴滋味只有邱靜惠自己才懂。
為打理婆婆傳下來的大三元酒樓,邱靜惠把所有時間精力都奉獻給餐廳。主廚雷笑屏從學徒出身,曾被新同樂、遠東飯店挖角,他稱:「董事長(邱靜惠)每天早上9點進公司、晚上10點才走,把餐廳當自家廚房,每天匿名點餐抽查,對品質的要求是自己不敢吃絕不端給客人。」
雷笑屏讚邱靜惠帶人帶心,曾有菜鳥員工不慎燙傷,她要求廚房天天現煮魚湯送往醫院,不定時帶團隊赴香港、日本、泰國考察,作為腦力激盪靈感。
邱靜惠把餐廳當作自家廚房,除了天天匿名點菜抽查,也會和主廚雷笑屏(右)討論菜色變化。
二女兒吳珮菁一度返家幫忙又離開,談及母女偶爾意見相左,邱靜惠語多無奈地說:「以前不懂什麼叫代溝,現在我完全懂了。」她曾輾轉託付深交20餘年的前籃球國手鍾枝萌擔任執行董事,以專業經理人角度,協助打理餐廳事業。
二女兒吳珮菁(右)結束童裝精品店生意,也來餐廳協助母親。

歡迎加入鏡週刊 會員專區

限時優惠每月$79
全站看到飽

10元可享單篇好文14天
無限瀏覽

已經是會員?