【威士忌就要醬玩】霸氣戰斧豬排 有蜂蜜蘋果威士忌芥末加持更美味

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掌握料理小撇步,就能輕鬆煎出熟度恰到好處的戰斧豬排。
掌握料理小撇步,就能輕鬆煎出熟度恰到好處的戰斧豬排。
料理與酒之間的關係越來越親密,不再只是單純的餐搭酒,還能以酒入醬,創造奔放滋味和微醺浪漫。今年7月,鏡食旅與國賓飯店的A CUT牛排館、Jack Daniel's 田納西威士忌合作,連續4週,推出以威士忌入醬的特色料理DIY示範。第3道是近幾年很火紅的「戰斧豬排」料理,不但要教你怎麼煎出外酥內嫩的口感,還要調製一款蜂蜜蘋果威士忌芥末奶醬,讓豬排吃來更加香甜有味。
這次我們特別邀請,入選2018台北米其林餐盤推薦餐廳「A CUT牛排館」的副主廚詹志謙,分享料理小撇步,在家也能輕鬆煎出口感媲美星級餐廳的戰斧豬排。
「A CUT牛排館」副主廚詹志謙有17年西餐資歷。

「香煎豬排佐蜂蜜蘋果威士忌芥末奶醬」

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