暗「PUN」飄動　受傷的男人未喝先醉

「過去在台灣從沒有人把香和酒結合在一起，我們自許為『織香入酒的濫觴』。」Howard的話說得滿，背後有堅強台柱撐腰。鑽研香道和茶道多年的「方圓一脈」女主人詹依玲不但是股東之一，更是PUN的香氣顧問，她與調酒師Kero（宋天恩）合作，把屬於台灣的氣味記憶融進調酒中。

「我一直想做一款有著台灣港口味道的調酒。」Kero口中的這氣味未必芬芳，卻勾起共同的鄉愁，在海島威士忌裡加了以高粱萃取的蒜精，再用噴燈炙岀珊瑚草的鹽氣，「St. Carol」入口瞬間，有如來到東北角的港口，浪打上岸的生物在日光曝曬下的氣味混合著海潮和煤煙，第一口絕對稱不上美好，卻讓人不禁一口口持續探究它的底線。

茶酒本一家，不好重口的，以梨山高山茶製成的「如果紅茶」經過五天冷泡萃取茶湯，加上大吉嶺利口酒調成的「錦上添花」，果香和花香疊加下，竟然又蹦出胡椒般的香辛前味，基調甜美卻不無聊；而茉莉花水和高粱綠茶烘托清雅形象的「碧潭飄雪」，最後的點睛竟是松露油，小清新立刻又長出豔麗女神範。

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