這款春酒好嚇人!1次要連喝36杯的調酒

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「36計」不設固定套路,每一種計策會隨機倒入款茶酒。(1,880元/盤)
「36計」不設固定套路,每一種計策會隨機倒入款茶酒。(1,880元/盤)
台南晶英酒店酒吧「水晶廊」以茶酒見長,其中招牌扛壩子當屬「36計」調酒。碩大木盒開蓋,36個方格內安放36碟茶杯,各是風味相異的茶酒Shot,以伏特加、蘭姆酒、琴酒、龍舌蘭、威士忌及白蘭地6大基酒搭配各6款中式茶、西式茶,再以果泥及香甜酒交織出濃淡、香甜或剛烈酒液。算一算,一大盤36杯賣1,880元,一杯平均下來只要50多塊,還能一次喝好喝滿,簡直是酒鬼福音。
據說藝人小S來度假時,喝光36杯還不過癮,又加點了一盤,在臉書上分享後,自此36計調酒躍升人氣第一。藏在36計裡的,還有心機。計策名寫在杯身上,如果你以為計策與茶酒的對應是固定的,那就錯了,每一種計策裡的茶酒皆由調酒師隨機倒入,這次喝到「指桑罵槐」杯子裡的茶酒,下次再喝同款,肯定不一樣,就是不讓人參透,唯有「走為上策」例外,固定為白蘭地搭配仙女紅茶、蜜桃茶,「水晶廊」經理徐世軒(Charles)笑說:「36杯裡它最濃,喝完就可以走為上策了。」
要參透36杯還是有法子,要從位置及風味著手,打開專屬酒單,經緯寫上基酒、中式茶、西式茶和各款香甜酒,按圖索驥、對應盤面位置,要挑中符合期待的就容易多了。
想喝哪一杯,可抽籤決定,揪咖一起喝愈好玩。
「水晶廊」經理徐世軒擅長茶酒特調,以36款茶酒滿足酒鬼。
用爵杯酒器的「百茶酒」,10種茶酒配對10種中西茶葉萃取的香甜酒,我選了「佛手黑茶高粱」搭「黑莓接骨木香甜酒」,經橡木桶桶陳的高粱,如奶油絲滑,酒感厚實。(320元/杯)

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